Er chokolade sundt eller bare fedt? – Mørk chokolade giver fordele i moderation

Chokolade – især mørk – kan reducere risiko for højt blodtryk, højt kolesterol, hjertesygdomme og forbedre humør. Men fordele afhænger af type og mængde.

Næringsindhold

Typisk stang: ~8,5 g fedt, 150 kcal. Mælk/hvid chokolade = højere kalorier pga. tilsat sukker. Mørk = højst kakaoindhold.

Flavonoider – nøglen til fordele

Antioxidanter der giver gavnlige effekter. Mørk chokolade = højest flavonoidindhold. Hvid chokolade = ingen flavonoider. Jo mørkere, jo bedre.

Renhed betyder noget

Chokolade med masser sukker/karamel/nougat/slik = flere kalorier, færre fordele. Vælg ren mørk chokolade 60–70% kakao for mest fordele/færrest kalorier.

Moderation er nøglen

For hjertesundhed uden vægtstigning: lille mængde dagligt. Undersøgelse brugte 30 g mørk chokolade/dag = størrelse af et chokoladekys (Colorado State Univ. Extension).