Former for Koffein: Kaffe, Te, Læskedrikke, Energidrikke, Smertestillende

Kemisk identitet

Koffein = 1,3,7-trimetylxanthin. Stimulerer CNS, psychoaktivt, øger opmærksomhed/trivsel. Hovedkilder: kaffebønner, teblade.

Kaffe

To hovedarter: arabica (Etiopien, flad bønne, mindre koffein) og canephora/robusta (varmere klima: Afrika, Sydøstasien, Brasilien – mere koffein, surere). Bær (kirsebær) høstes efter op til 1 år. Kan dyrkes, ristes, blandes.

Te

Alle traditionelle te fra Camellia sinensis. Oxidation bestemmer type: grøn, hvid, sort, gul. 2010: >65 mia. portioner i USA (Tea Association). 80 % sort, 19,5 % grøn.

Læskedrikke

24–54 mg koffein/12 oz (Mayo Clinic). Koffein kemisk identisk, men renset til pulver eller syntetisk fremstillet.

Energidrikke

Voksende popularitet. Gennemsnitligt mere koffein/oz end sodavand – designet til kortvarig energiboost.

Smertestillende

Koffein forbedrer absorption af det aktive smertestillende stof → mere effektiv i lavere dosis. Mængde angivet på etiket.