Økologisk honning: Sundhedsfordel uden forurening

Honningens sammensætning

Primært kulhydrater (17 g/spiseske), men også proteiner, aminosyrer, enzymer, vitaminer, mineraler, sporstoffer. Sundhedsfordel ved 50–80 g/dag (J. Am Coll Nutr, 2008).

Konventionel vs. økologisk

• Konventionel: Ofte forurenet med pesticider, tungmetaller, antibiotika, mikrober, radioaktive stoffer (Scientific World Journal, 2012).
• Økologisk (USDA-certificeret): Må ikke indeholde pesticider, antibiotika, syntetiske ingredienser.

Ved at vælge økologisk undgår du forureninger, men beholder fordelene.

Dokumenterede fordele

• Hurtig energi (kulhydrater) før/efter træning.
• Naturligt sødemiddel.
• Traditionelt (Ayurveda): Stress, træthed, søvnløshed, sår hals, hoste.
• Studie (Arch Pediatr Adolesc Med, 2007): Honning reducerede hosteværdi/hyppighed hos børn med luftvejsinfektioner bedre end dextromethorfan og placebo.