Indeholder chia frø lignaner?

Chia frø kommer fra chia planten, også kendt som Salvia columbariae. Indfødt til det sydlige Mexico, blev frøene historisk brugt som en kilde til udholdenergifrem til løbere. På tidspunktet for offentliggørelsen vokser chia frø i popularitet på grund af deres fuldstændige ernæringsmæssige profil af fibre, fyto næringsstoffer som lignaner, protein, vitaminer og mineraler.

Lignans

Ifølge Jason Apfel MS, kandidat fra Columbia University's Institute of Human Nutrition, "lignaner udviser en stærk antioxidant rolle i den menneskelige krop med hensyn til deres kostforbrug. Antioxidanter fungerer ved at fjerne frie radikaler, der menes at spille en rolle i mange sygdomme." Apfel sagde, at lignan er effektivt til at reducere systemisk inflammation, samt at forstyrre kræftfremmende virkninger af østrogen i kroppen og dannelsen af ​​flere kræftformer. "

Omega 3 fedtsyrer

I alt 21 procent af en chia frø ernæring kommer fra aminosyrer, byggestenene for proteinsyntese hos mennesker. Chia frø er en god kilde til omega-3 fedtsyrer, især ALA, en "essentiel" syre, som kroppen ikke kan producere, men skal opnå ved spise fødevarer, der indeholder det. Chia frø er også rige på fiber, der tegner sig for 38 procent af chia frø er ernæringsmæssige sammensætning. Fiber består af ikke-fordøjelige kulhydrater og plante lignan.

Andre ingredienser

I en undersøgelse offentliggjort i marts 2005 udstedelsen af ​​"Evidence Based Supplementary Alternative Medicine", fandt forskere ved University of Southern California Pharmaceutical School, at arter af chia fundet i Asien og USA indeholder forbindelser i deres rødder, der er gavnlige for trea t symptomer på slagtilfælde og hjerteanfald. Chia rødder er en anden del af planten; undersøgelserne afslører imidlertid niveauer af tanshinoner, kryptotanshinon og miltiononer som "aktive lægemidler ... i stand til at forhindre koagulering og genoprette blodgennemstrømning i slagtilfælde".

Anvendelse &Dosering

Chia frø sælger i sundhed mad og etniske købmandsforretninger, herunder spanske og mellemøstlige specialmarkeder. To spsk. tilsat til en smoothie giver det tekstur, fordi frøene bliver gelatinøse, når de er gennemblødt. Dette gør chia frø godt til budding, granola og hjemmelavede brødblandinger også, især for dem på en glutenfri diæt.