Valine

ernæringsmæssige kilder

Valine er en af ​​de ni essentielle aminosyrer, som din krop kræver til sund celle- og orgelfunktion. Som en essentiel aminosyre kan valine kun opnås gennem fødekilder, da din krop ikke er i stand til at syntetisere aminosyren alene. Verdenssundhedsorganisationen anbefaler at indtage 26 mg valine for hvert kg legemsvægt. At identificere fødevarer, der er rigtige på valine, sikrer, at du opretholder dit anbefalede daglige indtag.

Soja og sojaafledte produkter har særlig høje koncentrationer af valin samt flere andre aminosyrer, der bidrager til deres høje proteinindhold. Edamame eller umodne sojabønner, der kan spises efter at de er blevet dampet, indeholder 251 mg valine i en 1/2 kops servering. De 9 g protein i en kop sojamelk indeholder 345 mg fra valin, mens en 1/2 kops servering tofu leverer 573 mg valin. Sojabaserede produkter, der bruger sojamelk som base, såsom sojabønner og is, er også rige kilder til valin.

Bønner og legumes

De fleste bønner indeholder mere end 300 mg valine i en 1/2 kop servering, selvom nogle sorter tilbyder endnu højere tal. Linser giver en af ​​de højeste kilder på 444 mg pr. Portion, selv om nyrebønner også er en vigtig kilde, der leverer 402 mg i hver 1/2 kopdel. Både sorte bønner og garbanzo bønner er også høje i valine, hvilket giver henholdsvis 399 mg og 305 mg. Jordnødder og jordnøddeprodukter er også rige på valine. En standard 2 spsk. del af jordnøddesmør giver 339 mg. Regelmæssige ristede jordnødder får 478 mg af deres 11 g protein fra valinkæder.

Dairy Kilder

Mælk og mejeriprodukter opnår betydelige dele af deres samlede proteinindhold fra valin. En kop mælk giver 529 mg valin, og et enkelt æg giver 384 mg valin. En række osteprodukter er også høje i valine, selvom cottage cheese er særligt bemærkelsesværdig for dets valineindhold. En 1 kops servering af tørt kasein giver 2,500 mg valin; den mere standardiserede kremt ost er også høj i valine, med ca. 1.769 mg pr. kop.

Kød, fisk og fjerkræ

Animalske produkter, der er naturligt høje i protein, er også høje i valine. Generelt indeholder fjerkræ den højeste koncentration af valin, der spænder fra 2.500 til 5.000 mg valin per pund af kød. En 3 oz. del af kylling giver 537 mg valin, mens den samme servering af vagtler giver 867 mg. Oksekød og andet rødt kød er også højt i valine. En 3 oz. servering af oksekød giver 1,028 mg valin. Tunfisk er også høj i valine og leverer 1,117 mg i hver 3 oz. del.

Grøntsager og frugter

På grund af deres forholdsvis lave proteinindhold er de fleste frugter og grøntsager ikke betydelige kilder til kost valine. Men nogle grøntsager og frugter har meget højere koncentrationer end andre. For eksempel giver en medium kartoffel 244 mg valin, og en kop broccoli giver 212 mg valin, medens en tomat kun tilbyder 28 mg. Frugter er generelt ikke høje kilder til valin, selvom bananer og appelsiner giver nogle af de højeste koncentrationer med henholdsvis ca. 57 og 55 mg pr. Portion.