Longan-frugt (Dragens øje) – C-vitamin, kobber, jern, riboflavin

Longan (Sydasien) har gelé-lignende kød, mild mango/druesmag. Rå, dåse, tørret, i dessert/sauce/cocktail. Sæson: jul-sep.

C-vitamin boost

84 mg/100 g (3,5 oz) rå = 93 % DV (mænd 90 mg), >100 % DV (kvinder 75 mg). Lavt blodtryk, hjerte, makuladegeneration, kræft risiko ved højt indtag.

Knogler med kobber

Voksne: 900 µg/dag. Rå 3,5 oz: >19 % DV. Tørret 3,5 oz: 807 µg = ~90 % DV. Postmenopausale kvinder med lav kobber -> højere osteoporose-risiko (Maturitas 2013).

Jern – vigtigt for veganere/gravide

Plantejern absorberes dårligt. Tørret longan: 5 mg/3,5 oz = 62 % DV (mænd), 28 % (kvinder). Gravide, udholdenhedsatleter, teen-piger har øget behov.

Øjne med riboflavin

Mænd 1,3 mg, kvinder 1,1 mg/dag. Lavt riboflavin -> øget kataraktrisiko (Arch Ophthalmol 2005). Rå: 0,14 mg/3,5 oz. Tørret: 0,5 mg = 38 % (mænd), 45 % (kvinder) DV.