Rejer: Lavt kalorier, højt protein – men forberedelsen tæller

Rejer er en mager protein-kilde med D-vitamin, B12 og jern. 7 mellemstore rejer = 2 oz (≈56 g) = 30 kcal.

Protein – 6 g pr. portion

Stabiliserer blodsukker, øger mæthed, reducerer sult. Essentielt for celle-struktur, hormoner, enzymer.

Jern – op til 12 % DV

Afhænger af alder/køn. Jern = røde blodlegemer (ilttransport), immunsystem, hjernefunktion.

Forberedelse ændrer kalorier drastisk

• Dampet: 50 kcal/portion
• Paneret & stegt: 100 kcal/portion

Server med citron, smør, cocktailsauce, i pasta/suppe. Vælg dampe/grill for lavkalori.