Fødevarer Rich in Fiber & Potassium

Kostfibre og kalium er næringsstoffer kræves af kroppen for at opretholde optimal sundhed. Fiber kommer fra de dele af vegetabilske fødevarer, der ikke fordøjes af enzymer i tarmene. I stedet tilføjer fiber masse til afføringen, og hjælper med at flytte fast affald nemt fra kroppen. Kalium hjælper med at lede elektricitet i kroppen, spiller en rolle i skelet- og muskelfunktionen og opretholder hjerte- og lungefunktion. Mange fødevarer indeholder et næringsstof eller det andet, men kun få er rige på både fiber og kalium. Frugter, grøntsager og et par bælgfrugter og korn er de bedste kilder til de to næringsstoffer i enkeltføde.

Frugt

Mange forskellige frugter indeholder rige mængder af både fibre og kalium. En mellemlang banan indeholder for eksempel ca. 3,1 g total fiber ifølge MayoClinic.com og ca. 480 mg kalium. Andre frugter højt i begge disse essentielle næringsstoffer omfatter appelsiner, hindbær, pærer, æbler, jordbær, figner, rosiner, abrikoser og tomater. En mellemstor tomat indeholder ca. 292 mg kalium og 1,5 g fiber. Frugter spist med deres skind, hvor det er muligt, generelt giver mere fiber end skrællede frugter.

Grøntsager

De rigeste kilder til kalium i kosten er frugter og grøntsager, ifølge Linus Pauling Institute ved Oregon State University . Mange grøntsager bidrager også i vid udstrækning til indtagelsen af kostfiber. En medium kartoffel, bagt med sin hud, giver ca. 2,9 g fiber og ca. 926 mg kalium. Andre grøntsager, der indeholder betydelige mængder af både fibre og kalium, omfatter artiskokker, vinter squash, squash, ærter, broccoli og søde kartofler. Som med frugter giver også ugjorte grøntsager mere fiber end dem med hud fjernet.

Andre fødevarer

Et par nødder og frø, herunder mandler og solsikkefrø, er rige kilder til fiber og kalium. Mandler indeholder omkring 3,3 g fiber, ifølge Colorado State University Extension, og omkring 200 mg kalium i hver 1-oz. betjener. Selvom kød og mejeriprodukter ofte er rige på kalium, indeholder disse fødevarer ikke fibre. Andre fødevarer, der leverer begge næringsstoffer, omfatter lima bønner og sojabønneprodukter, såsom veggie burgere. Nogle hele korn, såsom boghvede mel, perlebro og havreklid giver også kalium og fiber. Rå havre klid indeholder for eksempel ca. 530 mg kalium og 14 g fiber i hver 1-kops servering.

, , ] ]