Hvorfor hele fødevarer slår kosttilskud: Næringsstofsynergi og sikkerhed

En pille kan ikke erstatte mad. Colorado State University: Tilskud kan *ikke* gøre op for en usund kost. Hele fødevarer leverer flere næringsstoffer på en mere balanceret, biologisk aktiv måde.

Næringsstofleverance: Hel mad > isolerede stoffer

• Hele fødevarer giver: Vitaminer, mineraler, *energi* (protein, fedt, kulhydrat), *fytkemikalier* (sygdomsforebyggende).
• Næringsstoffer i hele fødevarer er mere balancerede, biologisk aktive og overlever fordøjelsen bedre (David R. Jacobs Jr., Am J Clin Nutr 2009).

Sikkerhed, dosering og interaktioner

• Svært at få giftige dosis via mad; let via tilskud.
• Næringsstoffer interagerer: Et tilskud kan blokerere absorption af et andet (medmindre de er præcist balanceret).
• Næringsstoffer interagerer med medicin (gør dem mere/mindre effektive).

Hvem har brug for tilskud? – Bedste praksis

Flere raske klarer sig med sund kost. Tilskud kan være nødvendige for:

• Strenge vegetarer/veganere
• Kvinder der planlægger graviditet
• Ældre
• Personer visse medicinske tilstande

Regler: Max 200 % af anbefalet daglig værdi. Betal *ikke* ekstra for "naturlige" tilskud, tilsatte enzymer, urter eller aminosyrer (Heart Center of the Rockies).