Fødevarer, ældre bør undgå for at forhindre kvælning

Kvælning hos voksne – en overset risiko

Kvælning forknættes ofte med børn, men voksne – især ældre – er også utsatte. Ifølge Utah Safety Council døde 463 voksne over 65 år af kvælning i 2006. Faktorer som hurtig spising, overvældende alkoholinntag, dårligt sidende tandproteser og hovedtrauma øger risikoen markant. Ved kvælning skal man straks ringe 112 og starte Heimlich-manøvren eller HLR indtil hjælpen ankommer.

Jordnøddesmør – en skjult fare

En stor bid jordnøddesmør (eller andet nøddesmør) kan forårsage kvælning selv hos sunde voksne. Ældre er særligt sårbare, da de producerer mindre spyt – dels på grund af alder, dels pga. medicin. At smøre jordnøddesmør på hvidt brød forøger risikoen yderligere. For at forhindre ulykker bør man undgå store, skjeformede sletter. Smør det i sunde lag på ristet brød eller knækbrød, så man tvinges til at tygge grundigt før svelging.

Kød – tyg grundigt

Manglende tygning er en af de primære årsager til kvælning hos voksne, især ved kød, der kræver længere tygning. Prosteser bærere har øget risiko, da de ikke altid kan tygge ordentligt. Skær kød i små tern, hak det finmt og tyg grundigt. Hakket oksekød og fisk er sikrere alternativer, da de er blødere. Pølser udgør en stor kvælningsfare – undgå dem eller skær dem i meget små stykker før indtag.

Bløde bagværker – vær opmærksom

Mange ældre har svært ved at tygge bløde boller, kager og brød. Risikoen stiger, hvis man drikker vand eller mælk til, da væsken udvider maden og kan blokere luftvejen. Hvidt brød er blødere og mere risikabelt end f.eks. rugbrød. Ristet brød er et bedre valg for kvælningsudsatte.

Frugt og grøntsager – skær i små stykker

Store klumper af frugt – særligt hårde som ananas og æbler – kan forårsage kvælning. Bananer, melon og bær er også farlige i store bid. Skær frugt i små tern og tyg godt. At tale eller grine mens man spiser øger risikoen. Grøntsager som gulerødder og selleri kan give lignende problemer. Mosede grøntsager (fx squash) og bagte kartofler er blødere og nemmere at håndtere.