Kan du spise clementiner med skræl?

En række mandarin-appelsin, clementines er en ideel frugt for at holde sig godt. Når du er sulten, kan du skrælle frugten i sekunder og nyde sine søde, saftige segmenter. De fleste mennesker kasserer frugtens skræl, men denne del af frugten er spiselig. Du vil sandsynligvis ikke nyde sin smag så meget som selve frugten, men clementinskal kan have velsmagende anvendelser i køkkenet.

Tørret eller kandiseret skræl

Før du spiser din clementines skræl, vask det grundigt til fjern nogle af de forureninger, der kunne være på huden. I stedet for at spise skrælråden anbefaler kokbogens forfatter, Emma Christensen, at tørre din clementinskal til brug i en kop te, slik det med sukker til at bruge som dessertgarnering eller smide det i en stegt kylling, inden den går i ovnen. Fordi folk sædvanligvis ikke spiser clementinskræller, leverer det amerikanske landbrugsministerium ikke næringsdata for frugtsegmenterne i forhold til dets skræl. Clementiner selv er imidlertid en kilde til fiber, calcium og vitamin C.