Gør solsikkeolie, at du taber vægt?

Solsikkeolie = presset fra frø/hoveder, raffineret/filtreret. Markedsført som gavnlig til vægttab p.g.a. overvejende umættede fedtstoffer. Men negative aspekter kan modvirke vægttab.

Kalorier og vægttab

Vægttab = forbrænd mere end du spiser. Dagligt kaloribehov ≈ vægt (lbs) x 12. 150 lbs person ≈ 1800 kcal/dag. 1 spsk. solsikkeolie = 120 kcal. Generøst stænk = let 240 ekstra kcal/måltid → stram kaloriekontrol resten af dagen.

Fedtsyreprofil-problem

Mest PUFA, men primært omega-6. Vestlig kost: for meget omega-6, for lidt omega-3. Jonny Bowden: kan føre til sundhedsproblemer, øget fedtopbygning, vægtøgning.

Behandling

Populær sidste 50 år: billig, lang holdbarhed. Fremstilling: høj varme, blegning, kemikalier, stærk raffinering → tab af næringsstoffer fra frø. Stærkt oxideret → cellskader, inflammation.

Alternativer

Høj varme: Kokosolie (stabil, MCT, gavnlig, ikke ranzig).
Lav varme/salat: Ekstra jomfruolivenolie (rig på monoumættet fedt).