Næringsstoffer i Dover Sole

Dover sål er det fælles markedsnavn for en art af fladfisk, der lever på havbunden. Fundet ud for Stillehavskyst fra Californien til Alaska, er Dover sål teknisk set en række flyder. En ægte europæisk Dover sål findes i Nordsøen og Middelhavet. Denne delikat flavored, magert, hvid fisk er fyldt med sunde næringsstoffer og har lavt kviksølv.

Makronæringsindhold

En 6-ounce servering af almindelig, bagt Dover-sål har cirka 26 gram protein, 52 procent af den daglige værdi, DV, fastsat af USAs Food and Drug Administration baseret på en 2.000-kalorie-en-dag diæt. Den samme servering giver 4 gram fedt, kun 0,06 procent af DV, 146 kalorier og indeholder ingen kulhydrater eller fibre.

Vitale vitaminer

Vitaminer er næringsstoffer, som din krop har brug for i små mængder for at fungere korrekt, vækst og udvikling. En 6-ounce servering af almindelig, bagesål indeholder 2,17 milligram niacin, næsten 11 procent af DV. Samme servering indeholder også 37 procent af DV for vitamin B-12. Niacin hjælper din krop til at konvertere mad til energi og er afgørende for sund hud, blodceller, hjerne og nervesystem funktion. Vitamin B-12 hjælper med at beskytte nerveceller og hjælper med at lave røde blodlegemer.

Som vitaminer, er mineraler nødvendige i små mængder. Mineraler hjælper med at opretholde et normalt hjerterytme og bidrager til at lave hormoner. En 6-ounce servering af almindelig, bagt sål indeholder 526 milligram fosfor, over 52 procent af DV. Samme servering giver også ca. 10 procent af DV til kalium og magnesium. Fosfor hjælper med at udvikle og vedligeholde stærke knogler og tænder. Kalium spiller en vigtig rolle i at balancere kropsvæsker og sende nerveimpulser. Magnesium er nødvendig for mange kemiske reaktioner og ordentlig muskelsammentrækning.

Omega-3 fedtsyrer

Omega-3 fedtsyrer er afgørende for helbredet, men din krop kan ikke gøre dem. Du skal få dem fra din kost. Disse fedtsyrer er afgørende for korrekt hjernefunktion, hjælper med at reducere betændelse og er forbundet med nedsat risiko for hjertesygdomme. Dover sultens indhold af omega-3 fedtsyre varierer afhængigt af fangstens alder, alder og placering samt fangstperioden. En 6-ounce servering af almindelig, bagesål indeholder mellem 400 og 1.000 milligram omega-3 fedtsyrer. For sunde voksne anbefaler American Heart Association at spise mindst to 3,5 ounce portioner af fisk om ugen