Liste over sukkerholdige fødevarer – hvad man skal undgå

Langsvarigt højt sukkerforbrug → diabetes, fedme. Sukker i mange former: bordsukker, honning, ahornsirup, HFCS. Ofte store mængder i forarbejdede varer (kager, kiks, brød), men også skjult i dåsesuppe, krydderier, salatsovs.

Frugt & grønt

Naturligt sukker, men fordele (vitaminer, antioxidanter, fytokemikalier) overvejer. Høj blodsukkerpåvirkning: vandmelon, bananer, rosiner, ananas. Højt sukker grønt: rødder, pastinæk. Lavt sukker: mørke bladgrøntsager, peberfrugter, korsblomstgrøntsager, bær, meloner.

Fuldkorn

Værdifuldt fiber (ingen blodsukkereffekt). Vælg sukkerfrie, 100 % fuldkorn. Stålskårne havre > sødet granola. Fuldkornsrød > klidmuffins.

Dyr & sojaprotein

Fisk, æg, oksekød, svinekød = naturligt sukkerfrie. Undgå marineret/injiceret (plumping), pølse/bacon (sukker). Deli-kød: ofte Na/glucose-løsning → lav selv. Sojaprotein (TVP, tofu) = lavt sukker. Undgå marineret/sødet soja.