Kamias Nutrition

Kamias (Averrhoa bilimbi) – nutrition og anvendelse

Filippinsk navn for agurk/sorrel-træ. Tropisk, naturlig i Malaysia/Indonesien. Frugt brugt til mad og traditionel medicin. Meget sur, men spiselig efter forberedelse. Giver spor af vitaminer/mineraler.

Identifikation

• Træ op til 10 m (33 ft). Blade som otaheite-stikkelsbær, klynger i grene-ender.
• Hele året: små duftende blomster (gulgrønne/lilla).
• Frugt: gulgrøn, samme familie som stjernefrugt (sødere). Kød: saftigt, blødt.

Næringsværdi pr. 100 g spiselig del (Purdue Univ.)

• Protein: 0,61 g
• Fiber: 0,6 g
• Calcium: 3,4 mg
• Jern: 1,01 mg
• Fosfor: 11,1 mg
• Spor af andre mineraler

Madbrug

• For sur til at spises rå ofte.
• Costa Rica: som relish. Andre lande: chutneys, syltede varer.
• Kan erstatte eddike i saft (limonade) eller kombineres med meget sukker til marmelade.

Medicinsk anvendelse (traditionel)

• Pasta topisk: kløe, hævelse, insektstik.
• Infusion (frugt+blade): hoste, tonic til kvinder efter fødsel, acne, hypertension, svimmelhed, diabetes (Malaysia).
• Indonesien: feber, betændelse, rektal blødning, bylder.
• Blomster: tandpine.

Advarsel

Brug ikke uden lægekonsultation. Kan interagere med medicin/tilstande. Forsøg ikke selvbehandling.