High Fructose Corn Sirap & Fructooligosaccharide

High-fructose majs sirup og fructooligosaccharider både stammer fra fructose, det lille sukker, der er hyldet i sin naturlige form i frugt og honning, men villainized som et kemisk produceret tilsat sukker. Oprindelsen og bestemmelsen af ​​fructose i disse produkter er to helt forskellige ting. Høns fructosesirup indeholder den fremstillede version og tilsættes til forarbejdede varer. Fructooligosaccharider, eller FOS, vokser i popularitet som en præbiotisk fiber, der kan have nyttige intestinale fordele. Men før du køber kosttilskud, bør du vide, at forskning på FOS er noget modstridende. FOS forekommer også naturligt i fødevarer, som du kan købe hos dit supermarked.

Fruktosesirup

Majssirup med høj fructose eller HFCS er en kombination af sukker, fructose og glucose. Fødevareproducenter bruger forskellige proportioner, såsom 42, 55 og 90 procent fructose, afhængigt af om det drejer sig om læskedrikke, brød eller andre forarbejdede varer. HFCS har været impliceret i epidemierne af fedme, hypertension, diabetes, leversygdom og nyresygdom. HFCS har dog domineret det tilsatte sukkermarked, fordi det er billigt og kan bruges til flere formål ud over sødning. Den bevarer, hjælper gærferment, brun og stabiliserer smag over forskellige temperaturer. Fordi det har fået sådan en dårlig rap, forlader fabrikanten langsomt det. Salget faldt 11 procent mellem 2003 og 2008.

FOS

Du kan måske se udtrykket fructooligosaccharid dukke op mere sammen med nye buzz termer som prebiotisk. Roten "oligo" betyder få, og saccharid betyder sukker, så helt bogstaveligt består FOS af nogle få kæder af fructosemolekyler. FOS er stivelser, som din krop ikke kan fordøje fuldstændigt. I stedet for at give dig kalorier, forbrænder den ufordøjede FOS i din mad bakterierne i tarmen. Dette gør det til en prebiotisk, som ikke skal forveksles med probiotika, som er selve bakterierne. Du kan spise FOS i hele fødevarer, som asparges, jordskok, porrer, løg, burdock, cikorie, mælkebøtte og sojabønner. Konflikter i forskning på FOS

Ifølge NYUs Langone Medical Center er dataene på fordelene ved FOS er modstridende. For eksempel citerer centret undersøgelser på dyr, der påvist FOS, forbedrer kolesteroltalet, men noter hos mennesker, resultaterne er inkonsekvente. Den viste forbedring har været omkring 5 procent, og fordelen forsvinder efter langvarig brug. Andre har foreslået, at FOS forhindrer rejsende diarré, men NYU-myndigheder foreslår, at probiotika fungerer bedre. Desuden rapporterede centret i en undersøgelse med det formål at afgøre, om FOS hjalp med irritabel tarm, stoffet forværrede tilstanden. HFCS Controversies

På samme måde eksisterer kontroverser i forskning på HFCS. Forfatterne af HFCS, ofte repræsenteret af Corn Refiners Association, siger forskning forvirrer folk om virkningerne af ren fructose versus HFCS. De har også sagt, at forskere bruger meget højere niveauer af HFCS end en person nogensinde kunne realistisk forbruge for at bevise deres hypoteser. Ifølge American Medical Association opfører HFCS meget som almindeligt sukker, så der er behov for bedre designede undersøgelser for at komme til bunden af ​​ting. FOS er generelt sikkert, siger Langone Medical Center. Men når du tager det i kosttilskud ved doser højere end 15 gram, kan du opleve oppustethed, flatulens og intestinal ubehag. Lactoseintolerante individer kan opleve bivirkninger selv ved lave doser. Der er ingen sundhedsmæssige fordele forbundet med HFCS, så det er unødvendigt at forbruge det. Folkesundhedsmyndighederne, som American Heart Association, anbefaler, at du begrænser alle tilsatte sukkerarter, herunder HFCS, i din daglige kost på grund af deres påvirkning på blodtrykket. Foreningen fastslår, at kvinder ikke får mere end 100 kalorier eller 25 gram sukker per dag; mænd bør ikke få mere end 150 kalorier fra sukker.