Hvad er saccharose?

Sucrose, også kendt som bordsukker, er almindeligvis fremstillet af sukkerrør, men kan også komme fra sukkerroer. Ifølge Academy of Nutrition and Dietetics får den gennemsnitlige amerikanske voksen 14,6 procent af den daglige energi fra tilsatte sukkerarter som saccharose. Dette beløb er over to gange det amerikanske landbrugsministeriums anbefaling på 6 procent til en 2.000-kalorie diæt.

Det naturlige aspekt af saccharose

Sucrose er lavet af to sukkerarter, fructose og glucose. Kendt som "frugtsukker" er fructose fundet i alle typer frugter og honning samt nogle få grøntsager. Frugter indeholder også glucose. På trods af kommer fra naturen indeholder saccharose få næringsstoffer, men er stadig kalorisk. For meget sukkerforbrug kan føre til fedme.

Hvor skal man finde saccharose

Sucrose er bredt tilgængelig i form af bordsukker, herunder rå og granulerede sukkerarter. Det findes også i konditorens sukker, brunt sukker og uraffineret turbinado-sukker. Bordsukker bruges ofte som tilsætningsstof i fødevareforarbejdning og tilberedning, så læs ingrediensetiketter omhyggeligt.