Kan for meget fruktose fra frugter skade dig?

Fructose er en form for kulhydrat eller sukker, der findes i frugt, grøntsager og honning. Det tilsættes ofte til kommercielt fremstillede fødevarer som konserveringsmiddel og smagsforstærker. Fructose har haft stor interesse i de senere år på grund af sin mulige rolle i at bidrage til fedmeepidemien i USA og er blevet identificeret som faktor i nogle gastrointestinale tilstande.

Fructose Indtag og Metabolsk sygdom

Forskere og embedsmænd i folkesundheden har søgt efter årsagerne til øget antal overvægtige og overvægtige observerede i den amerikanske befolkning de sidste fire årtier. Undersøgelser har gjort en sammenhæng mellem indtaget af tilsatte sukkerarter og vægtforøgelse; Frugt, der forbruges fra frugt, er dog ikke medtaget i kategorien af tilsatte sukkerarter. Der findes meget beviser, der viser de positive virkninger af frugtindtag med hensyn til kronisk sygdomsforebyggelse, og kostvaner, der er højt i frugtforbrug, har lavere kardiovaskulære sygdomme, kræft og neurologiske sygdomme. På trods af dette bevis opfylder amerikanerne ikke anbefalede frugtindtagsmål på 1,5 til 2 kopper om dagen, og populær kostkultur intensiverer problemet ved at fremme frugtløs slankekure til vægttab.

Fructose and Diabetes

Det er en myte om, at mennesker med diabetes ikke kan spise frugt. Fructose fra frugt er ikke skadelig for mennesker med diabetes, når de indtages i moderate mængder. American Diabetes Association anbefaler at have et stykke frugt til dessert eller spise frugt i bytte for andre kilder til kulhydrater i kosten. En undersøgelse i 2013-udgaven af "Nutrition Journal" viste, at nedsat frugtindtag for diabetespatienter ikke viste en effekt på vægttab, taljenomkring eller blodglukoseniveau. Faktisk kan antioxidanter indeholdt i frugt faktisk bidrage til at forbedre insulinresistens.

Gastrointestinal ubehag

For nogle mennesker med gastrointestinalt ubehag kan fructose være skyldige på grund af manglende evne til helt at absorbere sukkeret. I tilfælde af malabsorption er for meget fructose fra frugt ikke skadelig, men det kan være irriterende. Fructose malabsorption er en ret normal forekomst, ikke en sygdom. Fructose absorberes mest let, når den er parret med glucose i et 1-til-1-forhold. Mange frugter er ikke lavet med lige dele af fructose og glucose, så fructose går uabsorberet i tyndtarmen og går ind i tyktarmen. Der er det gæret af bakterier, der producerer de ubehagelige symptomer på oppustethed, gas, mavesmerter og diarré. Den lave FODMAP diæt har vist nogle fordele ved at reducere symptomerne forbundet med fructose malabsorption.

Sports resultater

For at maksimere ydeevnen skal sportsfolk bruge kulhydrater. Tidspunktet, typen og mængden af kulhydrat er vigtig. For eksempel indtager et stykke frugt 30 til 60 minutter før de fleste træning giver den rigtige mængde kulhydrat i form af fructose sukker. Forarbejdning af frugtindtag bør begrænses til en servering, da fructosen og fiberen i frugt kan have en osmotisk effekt i mavetarmkanalen og forårsage diarré og kramper. En frugt smoothie eller et glas 100 procent frugtjuice inden for 15 minutter til en time efter træning er gavnlig for efterbehandling og glykogen repletion.

, , ] ]