De bedste lavsukkerfødevarer til en sundere kost

For meget sukker øger risikoen for vægtøgning og type 2-diabetes. Sundere vejen er at vælge ubehandlede, næringsfyldte fødevarer frem for sukkerfyldte snacks og drikkevarer. Men ikke alle "sukkerfrie" produkter er sunde.

Fisk og skaldyr – naturligt sukkerfrie

Rige på protein, jern og omega-3-fedtsyrer (DHA, EPA), der bekæmper inflammation, hjerte-kar-sygdomme og højt blodtryk. Anbefales: min. 225 g (8 oz) om ugen (USDA 2010).

Ikke-stivelsesgrøntsager – vægtkontrol og ernæring

Lave i kalorier og sukker. 1 kop kogt broccoli: 1 g sukker. 1 kop romainesalat: <1 g sukker. Stivelsesrige grøntsager (sød kartoffel: 16 g sukker/kop) er også nærende, men højere i sukker.

Fuldkorn – vælg jevnligt

1 skive fuldkornshvedebrød: 1 g sukker. Fuldkorn reducerer risiko for fedme og hjerte-kar-sygdomme. Min. halvdelen af kornforbruget bør være fuldkorn (USDA 2010). Vælg fuldkornspasta, brun ris, fuldkornskiks.

Nødder og jordnødder – lave i sukker

Rige på magnesium, kalium, E-vitamin, umættede fedtsyrer. 30 g ristede pistacienødder: 2 g sukker. 30 g jordnødder: 1 g sukker. Lavt kolesterolindhold.

Overvejelser vedr. naturligt sukker

Nogle sukkerholdige fødevarer er nærende: Mælk/yoghurt/ost (lactose) giver protein og calcium. 1 kop mælk: 12 g sukker. Frugt (fructose) er lavkalorisk med kalium og fiber. 1 kop hakket æble: 13 g sukker.