Lavkaloriske og lavsukkerede snack-muligheder: udover gulerødder og tomater

Vægttab kræver kaloriereduktion. For at undgå sult: snack imellem måltider – men vælg lavt i kalorier og sukker. Mange muligheder udover selleri/gulerødder.

Betydning

Snacks høje i sukker er ofte høje i kalorier, lave i næring. Sukker = kulhydrater (energi) uden vitaminer/mineraler/makronæringsstoffer. Giver hurtige blodsukkerstigninger, ikke mæthed. American Heart Association (2009): amerikanere forbruger >22 tsk tilsat sukker/dag = 355 ekstra kcal = ~37 lbs/år.

Fødevaretyper

Grøntsager: lavt sukker/kalorier. Protein: lavt sukker, magre kilder 25–40 kcal/oz. Fedtfattig ost: lavt kalorier/sukker. Helkorn/korn: relativt lave kalorier kogt uden tilsat fedt/søde.

Forslag til snacks

• Sukkerærter, røde peberstriber, blomkålroser, agurkespyd.
• Luftpoppet popcorn: 30 kcal/kop. Spray madlavning + 1 tsk parmesan/hvidløgsalt.
• Plain instant havregryn: 100 kcal/pose.
• Smørbar fedtfattig ost: 35 kcal/portion, 1 g sukker.
• Kogte rejer: 99 kcal/100 g. Skinkeskiver: 50 kcal/56 g.

Overvejelser

Frugt/fedtfattig mælk: naturligt sukker, men relativt lave kalorier, værdifulde vitaminer/mineraler/antioxidanter. Hel frugt = fiber → mæthed. Mejeri kan hjælpe vægttab (Curtin Univ. studie: 5 portioner/dag gav mere vægt-/mavefedttab end 3 portioner).

Forsigtighed

Nogle lavsukker/lavkalorie varer giver lidt næring/mæthed: kunstigt sødet gelatin, alm. riskager, sukkerfri ispinde. Kunstige sødestoffer kan give reaktioner hos følsomme og øge ønske om søde fødevarer (Dr. William Sears).