Whey Vs. Soja vs kasein

Protein er et makronæringsstof, som hjælper med at opbygge muskler, styre vægt og holde din krop sund. Protein findes hovedsageligt i animalske produkter som kød og mejeriprodukter, men nogle plantekilder giver også protein. Mælk indeholder to typer proteiner: valle og kasein. Sojaprotein er et plantebaseret protein, der findes i sojabønner og sojaprodukter. Disse tre typer proteiner deler ligheder og har forskelle.

Whey er et protein, der findes i mælk og mejeriprodukter sammen med kasein. Valleeprotein udgør ca. 20 procent af proteinet, der findes i mælk. Valleprotein betragtes som et komplet protein, fordi det giver alle de essentielle aminosyrer, der kræves af kroppen. Valleprotein er opløseligt, let og hurtigt at fordøje, så det bruges almindeligt i modermælkserstatninger og proteintilskud.

Soy

Sojaprotein kommer fra sojabønner. Sojabønner er bælgfrugter, der har lavt fedtindhold og har ingen kolesterol. Sojaprotein bruges ofte som erstatning for animalske proteiner i vegetarer. Sojaprotein har været forbundet med en række fordele, herunder faldende kræftrisiko, risiko for kardiovaskulær sygdom, forebyggelse af fedme og kontrol og forbedret helbred efter overgangsalderen. Sojabønner, sojamelk og andre sojaprodukter er kilder til sojaprotein.

Casein

Casein er et protein, der findes i mælk sammen med valleprotein, men mens valle er et hurtigt fordøjelsesprotein, er kasein langsom fordøjelse som giver dig mulighed for at føle sig fyldigere, længere. Casein udgør ca. 80 procent af proteinet, der findes i mælk. Casein er ansvarlig for ostemasse dannelse, som er substratet, der producerer ost. Casein spiller en vigtig rolle under vækst og udvikling på grund af dets aminosyresammensætning. Der er generelt tre til fire typer af kasein i mælk.

Ligheder

Valle, soja og kasein er alle former for protein. Alle er gavnlige for vedligeholdelsen af muskler, immunsystemets sundhed og vedligeholdelse af blodsukker. Alle tre former for protein er tilgængelige i naturlige former og kommercielt producerede kosttilskud.

Forskelle

Hovedforskellen mellem de tre typer af protein er i de kilder, hvor de findes. Både kasein og valle findes i mælk, og sojaprotein findes i sojabønner. Kasein og valle kan være acceptable for vegetarer, der bruger mælk og mejeriprodukter, men mange vegetarer vælger at bruge sojaprotein som deres vigtigste kostproteinkilde.

, , ] ]