Hvor findes glucose i naturen?

Glukose er et kulhydrat, hvilket betyder, at det består af elementerne kulstof, brint og ilt. Det er en af de mest almindelige organiske eller carbonbaserede molekyler i naturen og er den primære energikilde for mange levende organismer. Der er mange kilder til glukose i naturen, både i fødevarer og andre steder.

Betydning

Glukosemolekylets betydning i naturen er vidtrækkende. Det er ikke kun et meget vigtigt ernæringsmolekyle og en kilde til energi til celler, det er også strukturelt. Planter syntetiserer glukose ved at kombinere kuldioxid med vand ved hjælp af solen som energikilde. Meget af det strukturelle materiale af en plante - cellulose - består af glucose, siger Drs. Reginald Garrett og Charles Grisham i deres bog "Biochemistry."

Funktion

Mange organismer er afhængige af glukose fra fødekilder til energi. Mange lagrer også glukose i form af en lang kæde af glukosemolekyler for at imødekomme energibehovet, når fødevareleverancerne er knappe. Mennesker opbevarer glukose i leveren som en kæde kaldet glykogen, siger Dr. Lauralee Sherwood i "Human Physiology." Planter lagrer glukose i en lignende lang kæde af sukker enheder, kaldet amylose eller stivelse. Andre dyr kan spise planter til mad på grund af den lagrede amylose.

Overvejelser

Mennesker får glukose fra en plantes lagrede amylose, når de forbruger planter. Amylose smager ikke sødt, på trods af at den består af sukkerglukose enheder. Mennesker kan ikke fordøje cellulose, det glucosebaserede strukturelle materiale af en plante, fordi de mangler enzymer, forklarer Dr. Sherwood. Yderligere kilder til glukose i fødevarer omfatter sukkerarter, som bordsukker og mælkesukker. Både bordsukker og mælkesukker består af glucose kombineret med et andet sukkermolekyle.

Misforståelser

Fordi nogle dyr spiser græs og blade, er det almindeligt at antage, at de kan fordøje cellulosen, der udgør størstedelen af plantematerialet. Dette er dog ikke sandt. Dyr, der er i stand til at "fordøje" cellulose, er faktisk afhængige af et symbiotisk forhold med bakterier i deres fordøjelseskanaler, siger Drs. Mary Campbell og Shawn Farrell i "Biochemistry." Bakterierne kan fordøje cellulosen, og dyret, der spiser græsset, fordøjer bakterierne igen.

Expert Insight

Mens kun nogle kilder af glukose i naturen kan give energi til mennesker - sukker og stivelse er fordøjelig, cellulose er ikke - ufordøjelig glucose er ikke desto mindre vigtigt for den menneskelige kost. Cellulose er mere almindeligt kaldet kostfiber, og det hjælper med at forbedre sundhed på flere måder. Det øger fordøjelseskanalen og hjælper dig med fordøjelsessystemets mekaniske funktion, absorberer kolesterol og toksiner og hjælper med at fremme en følelse af fylde, der forhindrer overspisning.

, , ] ]