Hvor findes glukose i naturen? Kilder og funktioner

Universel energibærer

Glukose (C₆H₁₂O₆) er et af naturens mest almindelige organiske molekyler. Primær energikilde for mange organismer.

Planter og fotosyntese

Planter syntetiserer glukose fra CO₂ + H₂O + solenergi. Cellulose (strukturelt) = lange glukosekæder. Amylose/stivelse = lagringsform.

Dyr og mennesker

Dyr spiser planter for glukose. Mennesker lagrer glukose som glykogen i lever. Vi kan ikke fordøje cellulose (mangler enzym), men det fungerer som kostfiber: forbedrer fordøjelse, binder kolesterol/toksiner, giver mæthed.

Fødekilder

• Fordøjelige: sukker (sukrose, lactose), stivelse
• Ufordøjelige: cellulose (fiber) – alligevel vigtig for sundhed