Goji bær og blodsukker – hvad siger videnskaben?

Næringsindhold

Goji bær (tørret) er rige på jern, zink, kalium, selenium, calcium, vitamin C, B2, samt carotenoider (beta-caroten, lutein, lycopen, zeaxanthin) – ca. 50% af dagligt behov for vitamin A.

Eksperimentelle beviser for blodsukkersænkende effekt

Menneskeforsøg mangler, men dyrestudier (Life Sciences, 2004) viser: goji frugtekstrak signifikant sænkede blodsukker, total kolesterol og triglycerider hos kaniner med højt blodsukker. Polysaccharider (langkædede kulhydrater) spiller stor rolle.

Sådan inddrager du goji bær

• Smager tært (som tyttebær) med let sødme
• Bland i smoothies, morgenmad, trailmix
• Tilføj til muffins, scones, brød
• Ca. 1 håndfuld dagligt som del af varieret frugtindtag

Vigtige forbehold

• Ingen "magisk kugle" – total kost er vigtigst
• Aldrig ændr diabetes-medicin uden læge
• Vælg sunde kulhydrater med fiber (frugt, grøntsager, bønner, fuldkorn) som hovedregel
• Allergi? Undlad