Hvor meget natrium er der i krydder-salt? Mærker, anbefalinger og hjemmelavet alternativ

Krydder-salt indeholder meget natrium. Populær kryddemiks er fast bestanddel i mange køkkener; regelmæssig brug giver sandsynligt for meget natrium. Selv om kroppen har brug for salt, er for meget forbundet med højt blodtryk → øget hjertesygdom/apopleksi-risiko. Mindre kendt: for meget salt også forbundet med osteoporose og nogle kræftformer. Lav dit eget salt for at styre natriuminntag.

Krydder-salt

Også kaldet krydret salt. Hovedindhold: salt + blanding af krydderier/urter (typisk løg, peber, hvidløg, paprika). Almindeligt til at forbedre smag af kød/fjerkræ, pommes frites, sideretter.

Populære mærker: Lawry's, Morton, Badia

Lawry's Seasoned Salt, Morton Seasoned Salt, Morton Season-All, Badia Seasoned Salt – alle med lignende natriumindhold. Serveringsstørrelse: 1/4 tsk. Lawry's: 380 mg; Morton: 350 mg; Badia: 380 mg pr. portion. Nogle mærker laver lavnatrium-versioner.

Saltindtags-anbefalinger

Amerikanere får for meget salt/natrium (Harvard School of Public Health: gennemsnit 3.400 mg/dag). Institute of Medicine: 2.300 mg/dag for sunde; 1.500 mg for hypertension/diabetes.

Reducer salt – lav din egen krydder-salt

Reducer portioner, spis færre forarbejdede varer, mere frisk frugt/grøntsager. Du behøver ikke kommercielle produkter. Lav din egen: kombiner lavere natriumsalte med dine egne friske urter/krydderier. Advarsel: tal med læge før saltsubstitutter – kan give for meget kalium og andre problemer.