Er linfrø god til børn?

Hørfrø og hørfrøolie har mange sundhedsmæssige fordele for børn og voksne. Som en del af en afbalanceret kost giver hørfrø en rig kilde til forstadierne til omega-3 fedtsyrer. Hørfrø og hørfrøolie er gode kilder til kostprotein og fiber. Desuden er de alsidige og tilgængelige i flere forskellige former, hvilket gør det nemt at indarbejde hørfrø i mange forskellige opskrifter. Omega-3 fedtsyrer

Omega-3 fedtsyrer er særligt vigtige for børn, fordi de er afgørende for hjernens funktion, såvel som normal vækst og udvikling. Omega-3'er er indarbejdet i nervecellemembraner i hjernen og øjets nethinden. Dit barns krop kan ikke producere disse fedtsyrer, så de skal hentes fra hendes kost. Ud over koldtvandsfisk er nutolier, herunder hørfrø, kilder til omega-3 fedtsyrer.

Hørfrø indeholder alfa-linolensyre eller ALA, en byggesten til omega-3 fedtsyrer. Dit barns krop omdanner ALA til omega-3 fedtsyrer. Hver spiseskefuld af hørfrø indeholder ca. 1,8 gram plante omega-3. Flaxseed skulle imidlertid indtages i meget større mængder for at nå niveauerne af omega-3 leveret af fiskeolie. Ifølge University of Maryland Medical Center er fisk en foretrukken kilde, da den giver omega-3 allerede den form, som dit barns krop har brug for. Derfor er den mest effektive måde at øge omega-3 niveauer hos børn gennem et fiskeolie supplement. Mange mærker gør dem tilgængelige i behagelige smag, der appellerer til børn.

Protein og Fiber

En ounce eller ca. 4 el. af hørfrø mel giver ca. 6 g protein og 8 g fiber. Nogle børn og voksne oplever gastrointestinale symptomer, når de tilføjer høje fiberkilder, såsom hørfrø, til deres kost. Start med små mængder for at reducere disse symptomer.

Sundhedsfordele

Fødevarer, der er rige på omega-3'er, kan bidrage til at reducere produktionen af ​​inflammatoriske prostaglandiner. I nogle undersøgelser har omega-3 fedtsyrer vist sig at reducere sværhedsgraden af ​​inflammatoriske lidelser som astma for barn, reumatoid arthritis, migrænehovedpine og osteoporose. Hørfrø er også en af ​​de rigeste kostkilder til lignaner, en klasse af phytoøstrogener tænkt at hjælpe med at beskytte mod bryst-, prostata- og tyktarmskræft.

Anvendelser

Hele linfrø tilsætter en nutty smag og crunchy tekstur til fødevarer, men jordfrø bliver lettere fordøjet. De kan sprinkles på salater eller korn. Hørfrø er sammensat af forgrundede hørfrø. Dr. Sears anbefaler at tilsætte hele eller jordflaxfrø til muffin eller kogemel eller brøddej. Hørfrøolie bør ikke anvendes til madlavning, da den ikke er stabil ved høje temperaturer. Det kan tilsættes til grøntsager efter madlavning eller bruges som salatdressing. Hørfrøolie kan også tilføjes til en smoothie til morgenmad.

Overvejelser

Hørfrøolie bliver rancid hurtigt, så køb små mængder ad gangen. Opbevar frøene eller olien i køleskabet i en uigennemsigtig beholder og minimér eksponeringen for lys, varme og luft. Brug friskmalet frø inden for få dage og kassér enhver hørfrø, der udvikler en ubehagelig lugt.