Græskarfrøolie – koldbrugt til salat, garnish og prostata

Græskarfrøolie (koldpresset) leverer en koncentreret dosis antioxidanter og fedtsyrer. Undlad at opvarme den – varme ødelægger gavnlige stoffer. Køb væske/kapsler på apotek/naturbutik. Tal med læge ved medicinsk brug.

Køkkenanvendelse (kold)

• Salatdressing: Primær kilde til omega-3 (linolensyre, oliesyre) – kan nedsætte inflammation og risiko for hjertesygdom, arthritis, kræft (UMMC). Brug alene eller med olivenolie (Harold McGee).
• Garnish: Mørkegrøn, nøddet smag. Dryp over asparges før servering (ikke før stegning – Clyde Serda, Just the Cook). God i squashsuppe, grøntsagsfrites, vanilleis.

Prostata (BPH – godartet forstørrelse)

Kan lindre symptomer ved BPH (hyppig vandladning, blæresten – Mayo Clinic) i kombination med konventionel behandling. Elise Marie Collins (Healing Foods) henviser til undersøgelser. Undlad monoterapi – tal med læge om kombination med fx savpalme.

En specialolie til koldt brug – både køkken og sundhed.