Glycerin: kemiske og fysiske egenskaber

Glycerin = alsidig væske, godkendt sikker til fødevarer/lægemidler (FDA). Viskøs, farveløs, let sød smag. Brugt i alt fra slik til tandpasta. Kan både opløse og blive opløst af mange stoffer. Sænker vandens frysepunkt. Smøremiddel hvor olie ikke egner sig.

Klar & farveløs

Helt farveløs, klart udseende (som vand/alkohol). Brydningsindeks 1,49 (lidt højere end vand, tæt på kronglas/80 % sukkeropløsning). Manglen på farve = nyttig som tilsætningsstof – giver produkter blankt udseende uden egen farvning.

Viskøs

Hyperphysics: ~1500 gange mere viskøs end vand. Ved normal temp/tryk = væske, men strømmer/hælder meget langsomt. Nyttig til produkter der skal have "krop": slik, glasur, tandpasta.

Opløsningsmiddel (solvent)

Sevas Bioinformatics: opløser fuldstændigt i BÅDE vand og alkohol. De fleste løsningsmidler løser enten polære ELLER ikke-polære stoffer – glycerin gør BEGGE. Opløser også mange organiske/uorganiske stoffer. Alsidighed + sikkerhed = nyttigt til lægemiddelproduktion.

Smøremiddel

Mere modstandsdygtig mod oxidation end mineralolier. Bruges hvor mekaniske dele udsættes for benzen/benzin (disse opløser olie, MEN IKKE glycerin). Kan blandes med grafitpulver for bedre smøring. Hvis viskositet er problem: tyn med vand/alkohol for hurtigere strømning.