Canola Oil Health Risks

Canola er en af ​​verdens mest udbredte kulinariske olier. Det udvindes fra en efterkommer af rapsfrøplanten. Sand rapsolie bruges kun til industrielle formål, fordi den indeholder betydelige mængder af en fedtsyre forbundet med hjertebeskadigelse kaldet erucinsyre. I 1970'erne skabte canadiske dyrkere en hybrid, hvis olie indeholdt mindre end 2 procent erucasyre, og den canadiske oliefrøforarbejdningsvirksomhed varemærket hedder navnet "canola". I 1985 gav de amerikanske fødevare- og lægemiddeladministrationer det GRAS - generelt anerkendt som sikker tilstand.

"Hjerte sundt" kan være hype

Canolaolie er lavere i mættede fedtsyrer og højere i mono - og flerumættede fedtsyrer end andre almindelige madlavningsolier Derfor godkendte FDA sundhedsanprisningen "hjerte sundt", som canolaindustrien bruger i sin markedsføring. Men den fælles tro på, at sådanne fedtsyreprofiler er gavnlige for kardiovaskulær sundhed, kan være åbne for spørgsmål. I 2014 viste en meta-analyse, der blev offentliggjort i "Annals of Internal Medicine", at mættede fedtsyrer ikke kan være synderen i hjertesygdomme, og at der ikke er nogen påvist udbytte af umættede fedtsyrer.

Inflammatoriske fedtstoffer i Canolaolie

Giftige kemikalier

Ca. 90 procent af canolaafgrøden dyrket i De Forenede Stater Stater og Canada er genetisk modificerede, ifølge Non GMO Project. GMO'er er konstrueret til at modstå svær sprøjtning med pesticider og herbicider og er ikke rutinemæssigt testet for sikkerhed af FDA. Derfor, medmindre din rapsolie er mærket "organisk", er det sandsynligvis forurenet med giftige kemikalier. Endvidere er det sandsynligvis brugt i ekstraktionsprocessen, medmindre olien er mærket "opløsningsmiddelfri" eller "udtrykspresset" hexan, et brændbart opløsningsmiddel afledt af petroleum. Canola Council of Canada indrømmer, at de fleste canolafrø er genetisk modificerede, det hævder, at olien teknisk set ikke er, da kun proteiner indeholder gener. Da GMO-planter er designet til at tolerere sprøjtning af pesticider og herbicider, kan kemikalierne imidlertid være til stede i ukendte mængder i olien. Derfor, hvis du bruger canolaolie, skal du kun vælge organiske, koldpressede sorter. Hvis du vælger at undgå rapsolie, skal du læse etiketter, fordi den er til stede i mange tilberedte fødevarer, herunder dem, der sælges i sundhedsforretninger