Ernæring til heling af hudsår: Kalorier, protein, vitaminer A/C, zink

Øget kaloribehov

Sårheling forbrænder ekstra kalorier. Mål: 25-35 kcal/kg kropsvægt/dag (11,5-16 kcal/lb). Undervægtige → øvre grænse; overvægtige → nedre grænse. Eksempel: 50 kg person ≈ 1750 kcal/dag.

Protein – vævreparation

Anbefalet: 0,9-1,3 g/kg kropsvægt/dag (0,4-0,6 g/lb). Dype sår kræver mere. Øg med: silken tofu i shakes, græsk yoghurt i saucer, proteinpulver i drikke, fjerkræ, fisk, kød, æg, tofu.

Vitamin A og C – kollagen og inflammation

C: kollagensyntese + immunitet. Kilder: papaya, peberfrugt, jordbær, broccoli.
A: kollagensyntese + hurtig inflammationsreaktion. Kilder: spinat, søde kartofler, gulerødder. Få dem dagligt via mad (og evt. multivitamin).

Zink – kollagendannelse

Spormineral der stimulerer kollagen. Undgå tilskud uden læge (risiko for kobbermangel). Spis i stedet: æg, kød, fjerkræ, mælk, fisk, skaldyr.