Er ascorbinsyre dårlig for dig?

Det væsentlige kost næringsstof og fødevaretilsætningsstof, ascorbinsyre, det kemiske navn for vitamin C, hjælper med at holde dig sund, når den tages i anbefalede mængder. Hvis du indtager mere end 2.000 milligram dagligt, kan den øvre grænse for C-vitamin øge ubehagelige bivirkninger, som normalt ikke udgør en trussel mod din langsigtede sundhed. Diarré

Kun kostkilder normalt ikke forårsage overdreven indtagelse af ascorbinsyre, fordi din krop bliver af med det, det ikke bruger. Hvis du tager supplerende C-vitamin i store doser, kan du dog opleve fordøjelsessymptomer, herunder diarré. Store mængder ascorbinsyre kan overvinde kapaciteten i tarmene til at absorbere dette næringsstof. Uabsorberet, overskydende ascorbinsyre fører til øget vand i tarmene og diarréen. Hvis du oplever diarré på grund af overdreven ascorbinsyretilskud, skal du reducere din dosis.

Kramper

Hvis du spiser for meget ascorbinsyre, kan du udvikle kramper i maven. Som vand ophobes i din tarm på grund af overbelastning af ascorbinsyre, forekommer ofte spasmer og smertefulde kramper. Abdominal kramper forbundet med ascorbinsyre overbelastning sker typisk før diarré udvikler sig. Når overskydende ascorbinsyre passerer i din skammel, går bukekramperne væk - medmindre du fortsætter med at overbelaste dit system.

Øget nyresteinrisiko

Forbrug af overskud af ascorbinsyre kan øge risikoen for dannelse af en nyre sten. Hvordan mennesker metaboliserer overskydende ascorbinsyre varierer. I en undersøgelse fra juli 2005, der blev offentliggjort i "Journal of Clinical Nutrition", registrerede den registrerede dietist Linda Massey og kolleger, at ca. 40 procent af forsøgspersonerne, der gav 2000 milligram ascorbinsyre, producerede dagligt høje niveauer af urinoxalat, et nedbrydningsprodukt af ascorbinsyre. Høje koncentrationer af urinoxalat kan føre til dannelse af en nyresten. Hvis du har haft en nyresten, skal du tale med din læge, før du tager et vitamin C-supplement.

Ascorbinsyre

Ascorbinsyre forekommer naturligt i høje koncentrationer i forskellige frugter og grøntsager, herunder appelsiner, grapefrugt, sød peber, papaya, jordbær, broccoli, spire, ærter og kiwier. Som fødevareadditiv hjælper ascorbinsyre med at bevare farve og smag af mad. Fødevarer, der kan indeholde tilsat askorbinsyre, omfatter hærdede kød, færdigretter, valsede havre, frugtdrykker, pulvermelk, ost, sherbet, sorbet, eddike, sennep, dåsefrugt og vin. Høje doser C-vitamintilskud forårsager typisk ascorbinsyre-overbelastning, som sjældent forekommer alene fra kostkilder , , ] ]