Sure væsker i kosten: Citronsyre, folsyre, ascorbinsyre

Nogle syrer er næringstoffer, andre kan skade tænder/mad.

Citronsyre

Svag kostsyre i citrus (citron/appelsin), tilføjet sodavand som konserveringsmiddel. Ødelægger tandmel ved overforbrug (følsomhed, henfald, farveforandring) – tandlæge Dr. Nancy Rosen.

Folsyre (B9)

Vigtig til cellefornyelse, især gravide. I grønne grøntsager (spinat, ærter, bønner, nødder) og berigede korn/pasta/brød. Tilskud ved mangel.

Ascorbinsyre (C-vitamin)

Antioxidant: forebygger hjerte, højt blodtryk, gigt, makuladegeneration, astma. Styrker immunsystem (forkølelse). Kilder: appelsin, grapefrugt, vandmelon, jordbær, broccoli, kål. Mangel → skørbjug.