Kaffe og fedtceller

Mange mennesker finder kaffe tiltrækende for sin koffeinforstærkning. Kaffens rige, dristige smag og aroma kan være berusende. Kaffe er dyrket siden det 15. århundrede eller tidligere, ifølge International Coffee Organization hjemmeside. Kaffen i sig selv er meget sur og koffein i kaffe kan forårsage irritabilitet, angst og nervøsitet. Kaffens surhed og koffein kan få kroppen til at skabe flere fedtceller for at afbalancere surhedsgraden og for at forsvare sig mod de negative virkninger af koffein.

Historie

Kaffe træer stammer fra Etiopien. Ifølge Coffee Science Information hjemmeside blev kaffebønnen spist som en fødevare først, snarere end brugt til at lave en drink. De første caféer åbnede i Mekka, og kaffedrik blev populær i den arabiske verden. Det spredte sig hurtigt til hollandske kolonier, og de voksede til at være de vigtigste leverandører af kaffe. I sidste ende tog kaffehandel vej til Venedig, hvor kaffehuse tilbød luksusdrikken. Kaffe er siden blevet til et af de mest værdifulde produkter i verdenshandelen.

Identifikation

Kaffetræet producerer frugt, der ligner røde kirsebær, med to kaffebønner inde. Fjernelse af det ydre lag udsætter en tør, grøn kaffebønne, ifølge webstedet for kaffe videnskab. Der er to arter kommercielt dyrket: robustas og aribicas. Aribicas vokser ved højere højder end robustas. De kræver mindre regn, men indeholder også mindre koffein.

Fedtceller

Ifølge Børnehospitalet i Boston er der to typer fedtceller: brune og hvide. Hvide fedtceller er designet til at opbevare energi til senere brug. De akkumuleres under huden og omkring organer. De er fulde af lipiddråber. Brune fedtceller har derimod små lipiddråber fundet mellem mitokondrier, og børnehospitalet kalder dem små energifabrikker. Disse celler er til forbrænding af energi og generering af varme. Brune fedtceller findes primært hos nyfødte og forsvinder for det meste af voksenalderen.

Effekter

Ifølge Nutritionist Worlds hjemmeside kan sure fødevarer, som kaffe, medføre, at din krop producerer fedtceller for at hjælpe pudeorganer fra deres ekstra syre. Koffein øger epinephrin og cortisol, udskilles på grund af stress og angst. Cortisol, der er blevet omtalt som et stresshormon, signalerer kroppen til at opbevare fedt. Høje kortisolniveauer kan påvirke humør og søvn, hvilket forårsager søvnmangel. Når din krop mangler søvn, reagerer den i form ved at skabe fedtopbevaring og opfedning af celler for at hjælpe med at øge energi og holde kroppen varm.

Overvejelser

Kaffes koffein har både negative og positive egenskaber og påvirker mennesker på forskellige måder. Koffein er undertiden forbundet med vægttab, da det er et stimulerende middel. Selvom koffein kan synes at øge stofskiftet, undertrykker appetitten midlertidigt og fremmer vandtab, koffein som et vægttab hjælper ikke.