Kaffe og Fedtceller: Kan Kaffe Føre til Fedtopbygning?

Kaffes syre og koffein

Kaffe er syr og indeholder koffein, der kan give irritabilitet, angst, nervøsitet. Ifølge Boston Children's Hospital findes to fedtcelletyper: hvide (energiopbevaring, lipiddråber) and brune (små lipiddråber mellem mitochondrier, "energifabrikker", forbrænder energi/producerer varme – primært hos spædbarn).

Mekanisme: Syre → fedtopbygning?

Ifølge Nutritionist World kan sure fødevarer som kaffe få kroppen til at producere fedtceller til at "pudse" organer fra ekstra syre. Koffein øger epinefrin og cortisol (stresshormon), som signalerer fedtopbevaring. Højt cortisol påvirker humør/søvn → søvnmangel → fedtopbygning for energi/varme.

Koffein og vægttab – mistenkeligt

Koffein kan midlertidigt øge stofskifte, undertrykke appetit, fremme vandtab – men virker ikke som varigt vægttabshjælp.

Overvejelser

Kaffes effekter varierer interindividuelt. Kvalitet, mængde og personlig følsomhed spiller ind.