Mineraler i Frugt & Grønt

Mineraler understøtter dit helbred ved at hjælpe med energiproduktion, vedligeholdelse af kropsvæsker, cellulær sundhed, knoglestyrke og immunitet. Mineraler, som din krop kræver i varierende mængder, er calcium, kaliumfosfor, magnesium, natrium, chlorid, svovl, mangan, zink, kobber, iod, cobalt, selen og fluor. Du kan finde en række af disse essentielle mineraler i frugt og grøntsager.

Orange og gul frugter og grøntsager

Orange og gule frugter og grøntsager omfatter okse- og bønner squash, gulerødder, cantaloupes, sød majs, græskar, "oranges and sweet potatoes.", 3, [[Typisk kommer deres farve fra naturlige plantepigmenter kaldet carotenoider, der tilbyder forskellige sundhedsmæssige fordele. Disse sunde fødevarer indeholder vitamin A og kalium. Søde kartofler indeholder for eksempel mineralerne mangan, kalium, kobber og jern. Appelsiner er kilder til kalium og calcium.

Røde Frugter og Grønsager

Røde frugter og grøntsager omfatter rød peberfrugter, jordbær, radicchio, rødbeder, tranebær, rabarber, radiser og tomater. Deres farve kommer normalt fra naturlige plantepigmenter kaldet lycopen eller anthocyaniner, hvilket kan medvirke til at reducere risikoen for kroniske sygdomme. Du får en sund dosis mange phytonutrienter, vitaminer og mineraler fra disse lyse frugter og grøntsager. For eksempel indeholder rødder mangan, kalium, magnesium og jern. En rød frugt som tomat indeholder kalium, mangan, kobber, magnesium, jern og fosfor.

Grønne frugter og grøntsager

Grønne frugter og grøntsager omfatter broccoli, kale, arugula, grønne æbler, kiwier, collard greener , spinat, schweizisk chard, limes, honeydew meloner og romaine salat. Deres farve kommer fra naturlige plantepigmenter kaldet chlorophyll. Grønne frugter og grøntsager tilbyder nogle af de rigeste kilder til vitaminer og mineraler, herunder vitaminerne A, C og K, folat, jern og calcium. Mineralindholdet i collardgrønne består for eksempel af mangan, calcium, kalium, magnesium, zink og jern. Kiwi indeholder kalium, kobber, magnesium og mangan.

Overvejelser

Makromineraler og spormineraler er de to former for mineraler. Din krop kræver større mængder makromineraler end sporstoffer. Makromineraler omfatter calcium, magnesium, fosfor, natrium, kalium, chlorid og svovl. Din krop kræver kun små mængder sporstoffer, herunder jern, mangan, kobber, kobolt, zink, jod, fluor og selen. Din læge kan anbefale de rigtige mineralværdier for at sikre, at de virker for dig.