Vitaminer til kaffedrikere – Kompenser for tab af næringstoffer

Kaffes indflydelse på vitaminer og mineraler

Kaffe kan udtømme vigtige næringsstoffer. Regulér indtag og æt næringsrigt for at kompensere.

B-vitaminer (thiamin, riboflavin, niacin)

Koffein forstyrrer absorption og fremmer udskillelse (Cutler). B-vitaminer er nødvendige til: energi, nervetilvækst, hukommelse, kolesterol (Pressman & Buff). Kilder: kød, skaldyr, fjerkræ, fuldkorn, bælgfrugter, mejeri.

Calcium

Koffein virker diuretisk → øget calciumudskillelse (Elkaim). Lavt calcium → svækkede knogler. Calcium vigtigt for: hjerterytme, blodtryk, muskler, nerver, bindevæv. Kilder: mejeri, skaldyr, mandler, broccoli, spæn, spinat.

Magnesium

Kaffe indeholder Mg, men koffein blokerer absorption og øger udskillelse (Dean). Mangel → angst, depression, træthed, søvnløshed, forvirring, vrede. Mg understøtter serotoninfremstilling og nyrefunktion. Kilder: fisk, fuldkorn, bælgfrugter, nødder, grøntsager (artiskok, broccoli, ærter, spinat, squash).

Praktisk råd

Begræns kaffe, spis varieret, overvej multivitamin/mineral tilskud efter læges råd.