Cilantro Health Facts

Cilantro, en urt, der også almindeligvis er kendt som koriander eller kinesisk persille, er populær i mexicanske og asiatiske køkkener. Sundhedsfakta i denne urt peger på en forholdsvis lav ernæringsværdi med hensyn til makronæringsstoffer, men det indeholder vitaminer og mineraler. Nogle mennesker finder denne urt giver en sæbeagtig smag på grund af en genetisk anomali.

Kalorier og fedt

Cilantrobladene er ret lave i kalorier og fedt. Hver 1/4 kops servering af denne urte indeholder kun 1 kalorie og 0,02 g fedt, hvilket gør det til en god mulighed for at tilføje smag til opskrifter i fedtfattige og reduceret kalorieindhold. I en 2000-kalorieindholdsdosis er mængden af ​​kalorier ansvarlig for 0,5 procent af mængden af ​​kalorier, du skal forbruge hver dag.

Kulhydrater og protein

Med så lidt kalorier står det Årsag til, at koriander ikke indeholder mange carbs eller protein. En portion af denne urte giver 0,15 g carbs og 0,09 g protein. Det er sandsynligt, at du vil tilføje cilantro til en opskrift, i stedet for at spise den selv... K Vitamin K

En portion cilantro giver 16 procent af det daglige anbefalede indtag af K-vitamin. Din krop er afhængig af K-vitamin i din kost for at hjælpe det med at koagulere blod - dette forhindrer et snit eller ridser fra at blive en vigtig medicinsk begivenhed. Hvis du tager blodfortyndere, kan du få brug for ekstra vitamin K. Kontakt din læge, før du tilføjer cilantro til din diæt med det formål at slå en vitamin K-mangel.

Vitamin A

Cilantro tjener som en kilde til vitamin A, et vitamin vigtigt for sundheden for dine øjne. En servering af denne urte indeholder 5 procent af den mængde A-vitamin, du har brug for dagligt. Spise cilantro kan øge din nattesyn og reducere risikoen for øjeninfektioner takket være vitamin A's hornhindebeskyttelse.

Andre vitaminer og mineraler

En servering af cilantro har 2 procent af C-vitamin, du bør forbruge hver dag , samt 1 procent af det daglige anbefalede indtag af vitamin E, folat, kalium og mangan. Selvom disse mængder er ret små, gør vitaminerne og mineralerne i denne mængde cilantro denne urt godt for dit immunsystem, hjertefunktion og knogleresundhed.

Kognitive funktionsfordele

Forbrug af koriander kan hjælpe med at forbedre din hukommelse . Forskning offentliggjort i januar 2011 udgaven af ​​"Journal of Science of Food and Agriculture" siger musestudier tyder på kognitive fordele ved at indtage koriander; forskere teoretisere det kan være nyttigt for Alzheimers patienter. Human studier er nødvendige for at hjælpe med at støtte denne hypotese.