Hvilke vitaminer og mineraler giver mejeriprodukter os?

Friske voksne mænd og kvinder bør have ca. 3 kopper mejeriprodukter hver dag, anbefaler USA's Department of Agriculture. En enkelt mejeri servering svarer til 1 kop mælk, 1 1/2 ounce hård ost som mozzarella eller cheddar, 1 kop yoghurt eller 2 kopper ost. Mejeri er højt i protein og essentielle vitaminer og mineraler.

Bone-Building Calcium

Din krop har brug for calcium for at vokse og opretholde stærke knogler og tænder. Ifølge Institut for Medicinens Fødevare- og Ernæringsstyrelse skal voksne have ca. 1.000 milligram calcium hver dag. En 1-kops servering med lav eller ikke-fed mælk indeholder ca. 300 milligram calcium eller ca. 30 procent af en voksen anbefalede dagpenge. Almindelig, fedtfattig yoghurt har mere per portion - 400 milligram calcium i hver kop - mens hårde oste som cheddar eller schweizere har mere end 200 milligram i en servering.

Kalium til dit hjerte

Mejeriprodukter er højt i kalium, som kan sammenlignes med kaliumrige fødevarer som f.eks. spire, rødbeder, kartofler, bananer, appelsiner og tørret frugt. Forbruger 1 kop usmør mælk forsyner dig med 395 milligram kalium, et beløb, der opfylder næsten 10 procent af det 4.700 milligram daglige anbefalede indtag for voksne. Som elektrolyt er passende kalium afgørende for, at dine muskler og nerveceller fungerer korrekt; Linus Pauling Institute rapporterer, at en diæt højt i kalium også kan nedsætte din risiko for højt blodtryk, hvilket kan hjælpe med at forhindre hjertesygdomme.

D-vitamin, Calciums partner

Mejeriprodukter indeholder naturligvis kun et spor af D-vitamin, selvom kommercielle mærker af komælk er beriget med ca. 100 IE af D-vitamin pr. kop. Voksne bør forbruge mindst 600 IE af D-vitamin dagligt, og en servering af mælk ville give lidt mere end 15 procent af dette krav. Ikke alle andre mejeriprodukter, herunder yoghurt og ost, er beriget med D-vitamin: Kontroller ernæringsetiketten for at være sikker. D-vitamin er afgørende for din krop for at bruge calcium til at opbygge og vedligeholde dine knogler. Hvis din kost mangler D-vitamin, er du mere tilbøjelig til at udvikle osteoporose.

Nervesystem Supporter, Vitamin B-12

En 1-kops servering med lav eller ikke-fed mælk indeholder ca. 1 mikrogram af vitamin B-12, et beløb svarende til 42 procent af vitaminets RDA for voksne mænd og kvinder. Ost giver endnu mere, med 1 kop mozzarella, schweizisk eller parmesan indeholdende mellem 2,2 og 4 mikrogram vitamin B-12. Vitamin B-12 fremmer vækst og funktion i dit nervesystem. Ikke nok vitamin B-12 kan øge risikoen for humørsygdomme eller neurologiske problemer. Gravide kvinder, der ikke bruger tilstrækkeligt vitamin B-12, kan være mere tilbøjelige til at få babyer født med neurologiske misdannelser.