Mejeriprodukter: Calcium, kalium, D-vitamin og B12 til knogler, hjerte og nerver

Anbefaling

USDA: 3 kop mejeri/dag for voksne. 1 portion = 1 kop mælk, 1,5 oz hård ost, 1 kop yoghurt, 2 kop hytteost.

Calcium (knogler/tænder)

• Voksne: ~1.000 mg/dag
• Lav/skummet mælk (1 kop): 300 mg (30% DV)
• Yoghurt (1 kop): 400 mg
• Hård ost (cheddar/schweiz, 1,5 oz): >200 mg

Kalium (hjerte, muskler, nerver, blodtryk)

• Mælk (1 kop usmør): 395 mg (~10% af 4.700 mg DV)
• Sammenlignelig med spenat, rødbeder, kartofler, bananer, appelsiner, tørret frugt
• Højt kaliumindtag → lavere blodtryk → færre hjerte-kar-sygdomme

D-vitamin (calciums partner)

• Naturlig mælk: kun spor
• Beriget mælk: ~100 IE/kop (15% af 600 IE DV)
• Yoghurt/ost: Ikke altid beriget – check etiket
• Mangel → øget osteoporose-risiko

Vitamin B12 (nervesystem)

• Mælk (1 kop lavfedt): 1,12 µg (42% DV)
• Ost (1 kop mozzarella/schweiz/parmesan): 2,2–4 µg
• Mangel → humørsygdomme, neurologiske problemer, gravide: risiko for fosterskader

Mejeri giver protein og essentielle næringsstoffer i én pakke.