Hermetiske sardiner: Calcium, D-, E-, B12-vitamin og omega-3 bombe

Dåsesardiner: spiselige knogler → højt calcium. Rige på E, B12, D (mange amerikanere mangler D og E – Linus Pauling Institute). Også omega-3 (EPA/DHA).

Næringsværdi pr. 85 g (3 oz)

• Kalorier: 177
• Protein: 21 g
• Fedt: 9,7 g
• Kulhydrater/fiber: 0

Dagligt proteinbehov: 0,8 g/kg. Eksempel: 64 kg kvinde = 51 g/dag.

Nøglenæringsstoffer

Næringsstof	Pr. 85 g	Dagligt behov	% DV
Calcium	325 mg	1.000 mg	32 %
E-vitamin	1,7 mg	15 mg	11 %
B12	7,6 µg	2,4 µg	>100 %
D-vitamin	164 IE	600 IE	27 %
EPA (omega-3)	402 mg	–	–
DHA (omega-3)	433 mg	–	–

Fordelene

• Calcium: knogler, muskler, nerver
• E-vitamin: antioxidant, kardiovaskulær forebyggelse
• B12: forhindrer anæmi
• D-vitamin: knogler, multippel sklerose, kræft
• EPA/DHA: reducerer kronisk inflammation (fedme, diabetes, kræft)