Liste over fødevarer, der indeholder vitamin E

E-vitamin, også kendt som alpha-tocopherol, er et fedtopløseligt vitamin, der virker som en antioxidant, der rydder op frie radikaler. Det er også involveret i rød blodlegemer dannelse og har vist sig at hjælpe med at forhindre hjertesygdomme og nogle former for kræft. Den anbefalede daglige tillæg for vitamin E hos voksne er 30 internationale enheder eller 15 mg som alfa-tocopherol. Niveauer højere end 1000 mg har været forbundet med blødning og nedsat blodkoagulering, så det anbefales ikke at dosere mega-dosering. Tilstrækkeligt indtag af E-vitamin kan opnås gennem fødekilder og ifølge Center for Ernæring og Fødevaresikkerhed i Det Forenede Kongerige som rapporteret i oktober 2004, er vitamin E bedre absorberet i forbindelse med højere fede måltider end lavt eller intet fedt.

Olier

Mange olier er en rig kilde til vitamin E. Hvedekimolie er en fremragende kilde, der leverer 20 mg i en spiseske, som er mere end 100 procent anbefalet dagpenge. Solsikke-, saflor-, druemost- og mandelolieforsyning respekterer beløb på 5 mg pr. Spiseskefuld. Brug disse olier til madlavning for at forbedre dit E-vitaminindtag. Korn, jordnødde og olivenolie indeholder en meget mindre mængde i gennemsnit omkring 1 mg pr. Spiseskefuld. Salat dressing og margarine kan derfor betragtes som en kilde til vitamin.

Nødder og frø

De fleste frø og nødder indeholder noget vitamin E. En ounce solsikkefrø har seks milligram, hvilket svarer til omkring 30 procent anbefalede daglige krav. Mandler og hasselnødder er rige på E-vitamin med henholdsvis 7,4 og 4,3 mg pr. Ounce. Jordnøddesmør er også en tilstrækkelig kilde til E-vitamin, der leverer 15 procent af den anbefalede daglige tillæg. Pistacien, valnød, pecan og cashewnødder er mindst i gennemsnit kun 1 til 2 mg pr. Portion.

Hele Korn

Hele Korn kan være en mindre kilde til E-vitamin. Korn anses for hel, når de indeholder alle tre portioner; klid, endosperm og kim. E-vitamin ligger i kimen. Kimen fjernes normalt, når korn er raffineret som i hvidt hvedemel. For at sikre, at du får mest vitamin E fra dine korn, skal du kigge efter 100 procent fuld hvede, fuldkorn eller vitamin E berigede produkter. Mange morgenmadsprodukter, havregryn og ernæringsbarer er beriget med vitamin E.

Frugt og grønt

Frugter og grøntsager giver spor af vitamin E. Kiwi, mango, tomater og spinat hver giver næsten 1mg pr. Portion. Fordi det er koncentreret, er tomatsauce eller tomatbaseret pasta sauce en god kilde, der leverer 6 mg pr. Kop.