Hvad betyder Fortified With Vitamins Mean?

Vitaminer er stoffer i fødevarer, der forsyner din krop med de næringsstoffer, der er nødvendige til daglig sundhed og velvære. Når fødevareproducenter og processorer forstærker fødevarer, tilføjer de vitaminer eller andre næringsstoffer, som disse fødevarer normalt ikke indeholder. I nogle tilfælde tilføjer de også yderligere vitaminer eller andre næringsstoffer til dem, der allerede er indeholdt i fødekilder.

Vitamin Basics

Din krop kræver 13 vitaminer til at understøtte biologiske funktioner som nervefunktion, vækst og fordøjelse i henhold til til US Food and Drug Administration. "These vitamins are vitamin A;", 3, [[B-komplekse vitaminer tiamin, riboflavin, niacin, pantothensyre, biotin, folat, B6 og B12; og vitaminerne C, D, E og K. Når du spiser visse vitaminer, kaldet fedtopløselige vitaminer, gemmer din krop dem i dine fedtceller til fremtidig brug. Når du spiser andre vitaminer, kaldet vandopløselige vitaminer, tager din krop, hvad den har brug for, og hurtigt fjerner resten i din urin.

Årsager til befæstning

Luis A. Mejia fra De Forenede Nationers Universitet lister årsager til fødevarebyggeri, der omfatter korrigering eller forebyggelse af mangler i den generelle befolkning korrigere eller forebygge mangler i specifikke befolkningssegmenter opretholdelse af den samlede ernæringsmæssige kvalitet i en given fødevare og tilsætter næringsværdi til en given fødevare. Producenter kan også tilføje vitaminer til en fødevare for at korrigere variationer i næringsindholdet i forskellige afgrøder eller batcher. Et almindeligt eksempel på denne sidste ansøgning er tilsætningen af ​​C-vitamin til appelsinjuice.

Fælles Fortified Foods

De Forenede Nationers Fødevare- og Landbrugsorganisation eller FAO opregner fødevarer, der normalt er beriget med vitamin A i udviklede lande, herunder morgenmadsprodukter, margarine, mælk og mejeriprodukter. Fødevarer beriget med B-vitaminer omfatter næringsgær og morgenmadsprodukter. Fødevarer beriget med C-vitamin omfatter frugtsaft og juicedrikke, morgenmadsprodukter og mejeriprodukter. Du kan finde berigede mængder af vitamin D i fødevarer som mejeriprodukter, margarine og vegetabilske olier. Fødevarer beriget med E-vitamin omfatter morgenmadsprodukter, margarine og andre typer oliebaserede spred.

Vitaminberigelse

Ud over at tilføje vitaminer og næringsstoffer i fødevareproduktionsprocessen erstatter producenterne også vitaminer og næringsstoffer tabt under behandling, ifølge De Forenede Nationers Universitet. Denne erstatning kaldes fødevareberigelse. Under berigelse forsøger producenterne at returnere samme mængde vitaminer til din mad, at forarbejdningen fjerner. Ud over vitaminer og næringsstoffer kan producenterne befæste eller berige fødevarer med proteiner eller essentielle aminosyrer.

Overvejelser

FDA opregner vitaminer, der normalt mangler i voksne kostvaner, herunder A, C og E. Børn og unge mangler ofte tilstrækkelige mængder af vitamin E. Næringsstoffer, der normalt mangler diæt af både voksne og børn, omfatter magnesium, kalium og fiber. Når det er muligt, få dine vitaminer og andre næringsstoffer fra et afbalanceret udvalg af fødekilder. Betingelser, der kan kræve indtagelse af berigede fødevarer eller kosttilskud, omfatter fremskreden alder, mørk hudpigmentering og graviditet. Kontakt din læge eller ernæringsekspert for at få flere oplysninger om vitaminbaserede fødevarer.