Vitaminabsorption: Hvorfor du måske ikke får det, du spiser

Vitaminer driver livets kemiske reaktioner. Mangel skyldes ofte for lavt indtag – men dårlig absorption i tyndtarmen kan være en skjult skyldfeber. Her er de vigtigste faktorer.

Løselighed bestemmer absorption

• Fedtopløselige (A, D, E, K): Kræver fedt for absorption. Lavtfed kost eller fedtfordøjelsesproblemer → dårlig absorption.
• Vandopløselige (B-kompleks, C): Absorberes i vandmiljø, opbevares ikke, overskud udskilles i urin.

Malabsorptionssyndromer

Tilstande der skader tyndtarms foring reducerer absorption af alle næringsstoffer:

• Tyndtarmskirurgi
• Infektioner med betændelse
• Celiaki, Crohns sygdom

Vitamin B12: Det specielle tilfælde

B12 kræver intrinsic factor (produseret i maven) for absorption. Mavekirurgi eller perniciøs anæmi (immunangreb på mavenceller) → B12-mangel → anæmi + neurologiske symptomer.

Vitamin D & Calcium: Afhængighed

D-vitamin er påkrævet for calciumabsorption. D-mangel → lavt calcium → svage knogler. D-kilder: Fisk, oksekød, beriget mælk, sollys på huden.

Praktiske tips

• Spis fedtopløselige vitaminer med sundt fedt (olivenolie, avocado, nødder)
• Behandl fordøjelsessygdomme
• Vær opmærksom på medicin, der påvirker absorption