Muslinger og Zink

Forbruger muslinger øger dit daglige zinkindtag for at hjælpe med at opretholde din overordnede sundhed. Muslinger, en slags skaldyr, der ligner muslinger, høstes normalt langs USA og Middelhavets kystlinjer og opdrættes i andre dele af verden. De kommer i en række shellformer og farver, herunder blå, grøn og gul. Ud over væsenernes visuelle appel kan zinken i muslinger hurtigere helbrede fra skader og hjælpe dig med at genvinde fra forkølelsen.

Zinkens rolle i kroppen

Zink er et essentielt mineral, der er nødvendigt i din organ for at bevare visse processer. Din krop kan ikke gemme zink, så det skal være til stede i din daglige kost. Ifølge Office of Dietary Supplements kræver omkring 100 enzymreaktioner i din krop zink. Det spiller også en rolle i cellulær metabolisme, immunfunktion, proteinsyntese, sårheling og celledeling. Normal vækst og udvikling i barndommen, ungdomsårene og graviditeten afhænger også af tilstrækkelige zinkniveauer. Det findes naturligt i mange proteinrige fødevarer og er normalt tilføjet til morgenmadsprodukter.

Mængde af zink i muslinger

Spise muslinger kan hjælpe med at opfylde dit daglige kostbehov for zink. En 3-ounce portion kogte muslinger indeholder ca. 2,3 milligram zink, ifølge U.S. Department of Agriculture. Voksen mænd har brug for mindst 11 mg zink om dagen, kvinder har brug for mindst 8 milligram, og gravide eller ammende kvinder har brug for 11-12 milligram om dagen. At spise en portion muslinger opfylder alt fra 19 procent til 29 procent af det anbefalede daglige indtag til zink. At få nok, men ikke for meget

En mangel på zink i din kost kan forårsage tab af appetit, vækstretardering, nedsat immunfunktion, hårtab, diarré, ændringer i smag og reproduktive sundhedsproblemer. Dit behov for zink kan øges på bestemte tidspunkter i dit liv, f.eks. Når du vokser, helbreder fra et sår eller under graviditet eller ammer. Selvom der er tilstrækkelig zink, er det vigtigt, at indtage mere end 40 milligram om dagen kan forårsage toksicitet, hvilket resulterer i kvalme, opkastning, appetitløshed, diarré og hovedpine. Overdreven zinkindtagelse kan også interagere med visse lægemidler, som f.eks. Antibiotika og diuretika.

Indarbejde muslinger i din kost

Indarbejde muslinger i din kost kan virke skræmmende, hvis du aldrig har arbejdet med disse skaldyr før. Men med lidt øvelse finder du måder at få fordelene ved zink fra at forberede disse bløddyr. Der er snesevis af muslingevarer, der alle adskiller sig i udseende og smag. Kig efter muslinger med tæt lukket skaller, når de køber for at sikre, at de er friske og levende. Du kan derefter dampe eller bage disse skaldyr for at tilberede dem. Servering med bouillon eller sauce giver mere smag til muslingerne.

, , ] ]