Vægtforøgelse, Glutenintolerance og Konstant Hunger

Vægtforøgelse er resultatet af din krop, at du ikke bruger al den energi, der leveres, og opbevaring af de ekstra kalorier som fedt. Selvom vægtforøgelse oftest er forbundet med et højt kalorieindtag eller lavt fysisk aktivitetsniveau, kan mange faktorer kompromittere din krops evne til at metabolisere den energi, der leveres fra de fødevarer, du spiser. Blandt disse faktorer er endokrine lidelser, såsom hypothyroidisme og polycystisk ovariesyndrom; nogle medicin; høje stressniveauer; og utilstrækkelig søvn. Fødevareallergier, såsom glutenintolerance, kan også være en skyldig, enten med vægtøgning eller manglende evne til at tabe sig.

Udbredelse af glutenintolerans

De fleste mennesker er bekendt med cøliaki, en betingelse for at påvirker 1 procent af befolkningen, og det er præget af en allergi overfor gluten og et bredt udvalg af gastrointestinale problemer. Den eneste behandling for denne alvorlige medicinske tilstand er en levetid for elimination af gluten. Selvom glutenintolerans ikke rutinemæssigt undersøges eller diagnosticeres, påvirker den mindst 6 procent af befolkningen eller 18 millioner amerikanere, ifølge Celiac Research Center ved University of Maryland.

Symptomer på glutenintolerans

Hvis du er intolerant overfor gluten, kan du opleve forskellige symptomer, der kan være svært at relatere til en sådan intolerance, især i betragtning af symptomerne er normalt ikke specifikke og meget variable mellem individer. Nogle mennesker oplever hovedpine, hjerne tåge, gastrointestinale problemer, der ligner dem, der er forbundet med irritabel tarmsyndrom, træthed og endog prikken i ekstremiteterne. Dr. Stephen Wangen, grundlægger af IBS Treatment Center og forfatter af "Healthier Without Wheat", rapporterer også en omfattende liste over tilstande forbundet med glutenintolerans, herunder opmærksomhedsunderskud hyperaktivitetsforstyrrelse, vitiligo, gastro-esophageal reflux, reumatoid arthritis, acne, blandt andet astma og osteoporose. Vægtforøgelse kan også skyldes glutenintolerans, sandsynligvis på grund af øget appetit og sult.

Gluten og vægtforøgelse

Selvom der er behov for mere forskning for at forklare sammenhængen mellem glutenintolerans og metaboliske lidelser, såsom vægt gevinst, nogle mekanismer er blevet fremhævet for at forklare denne observation. For eksempel foreslår Tommy Jönsson, forsker ved Lunds Universitet i Sverige og forfatter af et papir, der blev offentliggjort i december 2005 om "Ernæring og Metabolisme", at gluten og eventuelt andet lectin i korn ville bidrage til udviklingen af ​​leptinresistens. Leptin er et hormon involveret i at sende mæthed signaler, som fortæller din hjerne du er fuld og har haft nok at spise. Hvis din krop bliver modstandsdygtig over for sin handling, er du mere tilbøjelig til at være konsekvent sulten, spise mere på og mellem måltider og gå i vægt.

Glutenfri

Få en præcis diagnose af din glutenintolerans , eller forsøger at identificere, hvordan gluten kan få dig til at lægge ekstra pund, er ikke let og garanterer ikke, at du finder svar på dit problem. Den bedste måde at afgøre, om du er glutenintolerant, og om gluten får dig til at gå ned i vægt er at eliminere gluten fuldstændigt fra din kost i en periode på mindst en til to måneder. I løbet af den tid skal du læse fødevareetiketter omhyggeligt for at undgå alle spor af gluten, og hvis du spiser ud, spørg serverens spørgsmål for at sikre, at din mad ikke indeholder gluten. Spor dine symptomer og din kropsvægt, og inden for et par uger vil du være i stand til tydeligt at se, om gluten var problemet bag din vægtforøgelse.