Lavsyre-kost: pH-baseret plan mod halsbrand, mavesår og reflux

pH-skalaen bestemmer syreindhold

pH 0–14. 7 = neutral. <7 = syre. >7 = alkalisk. Lavsyre-kost = fødevarer med pH ≥ 4,6 (ofte ≥5 for symptomatisk lindring).

Evidens: Det virker

Lille studie (Annals of Otology, Rhinology & Laryngology, 2011): 20 laryngofaryngeale reflux-patienter, streng pH ≥5 kost i 2 uger. 19 af 20 viste forbedring.

Hvad må du spise? (pH ≥ 4,6)

Artiskok, asparges, avocado, broccoli, bønner, cantaloupe, spirer, gulerødder, blomkål, m.fl. Få en komplet pH-liste for at planlægge måltider.

Hvad undgås? (pH 0–4,5 = meget sure)

• De fleste frugter: Æbler, abrikoser, blåbær, citrus, druer, mango.
• Syltede grøntsager, salsa, yoghurt, eddike.

Individuel tolerance varierer – nogle tåler små portioner sure fødevarer, andre skal være strenge.

Arbejd med din læge/diætist

Symptomer varierer drastisk. Individualiseret plan baseret på din symptommønster er afgørende for succes.