Hvad er antioxidanter og phytochemicals?

Antioxidanter er stoffer, der hjælper med at bekæmpe de skadelige virkninger af ustabile molekyler i din krop kaldet frie radikaler. Fytokemikalier er stoffer stammer fra planter, der har potentielle fordele for dit helbred. I nogle tilfælde producerer phytochemicals antioxidantvirkninger. I andre tilfælde kan de virke på din krop på samme måde som hormoner.

Antioxidanter

Antioxidanter får deres navn, fordi de bekæmper oxidation, en kropsproces, som forekommer naturligt, og når du udsættes for miljømæssige faktorer som f.eks. som stråling og tobaksrøg, ifølge National Center for Complementary and Alternative Medicine, eller NCCAM. Oxidation producerer frie radikaler, som kan medvirke til at udløse en række alvorlige lidelser, herunder reumatoid arthritis, kræft, hjertesygdom, Parkinsons sygdom og Alzheimers sygdom. Eksempler på antioxidantstoffer omfatter vitaminer C og E, lutein, lycopen, beta-caroten, coenzym Q10, flavonoider og liposyre.

Phytochemicals

Fytokemikalier er strenge kemikalier, der findes i plantematerialer som frugt , grøntsager, korn og bønner, ifølge Oregon State University. Med hensyn til menneskers sundhed beskriver udtrykket plantestoffer, der ikke specifikt er nødvendige for dit velbefindende. Selvom forskere har afdækket tusindvis af fytokemikalier, har de grundigt undersøgt kun en lille del af dem, det amerikanske kræftforening eller ACS, rapporter. Eksempler på phytochemicals omfatter grupper af stoffer som polyphenoler, carotenoider, lignaner og isoflavoner samt folsyre og vitaminer C og E.

Antioxidantkilder og effekter

Nogle antioxidantforbindelser produceres i din krop, mens du kan få andre fra kostkilder og kosttilskud, rapporterer NCCAM. Fødevarekilder til antioxidanter omfatter frugt og grøntsager, kornkorn, nødder og bælgfrugter. Afhængigt af det specifikke produkt du bruger, kan kosttilskud indeholde enten menneskeskabte antioxidanter eller antioxidanter afledt af fødekilder. Personer, der spiser kostvaner højt i antioxidantholdige grøntsager og frugter, synes at have lavere risici for udviklingen af kroniske sygdomme.

Fytokemiske kilder og virkninger

Visse fytokemikalier klassificeret som isoflavoner og lignaner kan have virkninger på kroppen svarende til hormonet østrogen, ifølge ACS. Derfor klassificeres de også nogle gange som fytoøstrogener. Forskellige former for disse stoffer forekommer i fødevarer som sojabønner, lakrids, garbanzo bønner, rødkløver, fuldkorn og hørfrø. Nogle fytokemikalier, der tilhører flavonoidgruppen, har antioxidantegenskaber, herunder stoffer, der findes i blomkål, spire, druer, radiser og rødkål. Carotenoidfytokemikalier, der findes i fødevarer som squash og gulerødder, kan have kræftbekæmpende egenskaber.

Overvejelser

Forskere kan ikke faktisk bevise forbindelserne mellem antioxidantindtagelse og lavere risiko for kronisk sygdom, fordi andre faktorer kan tegne sig for disse virkninger , noterer NCCAM. Nuværende tilgængelige beviser støtter heller ikke anvendelsen af antioxidanttilskud til sygdomsforebyggelse. Forskere er lige begyndt at undersøge virkeligheden af phytochemicals, ACS noter. Fordi forskellige fødevarer indeholder så mange forskellige fytokemiske forbindelser, kan det være svært at afgøre, hvilke stoffer eller kombinationer af stoffer der faktisk beskytter, forbedrer eller ødelægger dit helbred.

, , ] ]