Amla (indisk stikkelsbær): Nutrition, diabetes, lever og kolesterol

Baggrund

Amla (indisk stikkelsbær) hjemmehørende i Indien, helliget i hinduismen. 2. verdenskrig: vitamin C-ration til indiske soldater. Nylig forskning viser potentiale mod højt kolesterol, leverproblemer, diabetes.

Diabetes

Indeholder C-vitamin, fiber, kalium, antioxidanter. Østmedicin: lette fordøjelse. Vestlig forskning: Food & Function (feb 2014) – Father Muller Medical College: antidiabetisk effekt via antioxidantegenskaber.

Lever- og cellebeskyttelse

Food & Function (2013): Amla beskytter/heler lever fra giftige skader (tungmetaller, alkohol), forbedrer leverfunktion generelt. Antioxidant, antiinflammatorisk, afgiftende egenskaber beskytter celler.

Kolesterol

European J Clin Nutr: Mænd 35–55 år (højt/normalt kolesterol) fik rå amla-tilskud i 28 dage → kolesterol faldt i begge grupper. Efter ophør (2 uger) steg højkolesterol gruppen næsten til udgangsniveau.

Hvordan spise amla

Sure smag kan være afskrækkende. Metoder: forfølg med vand (giver sød eftersmag), strø sukker, lag i honning/safran, bag i desserter, lav til syltetøj.