Hvad er nogle almindelige anvendelser af saffron?

Saffron er fremstillet af blomster af saffron krokus plante, der hovedsagelig vokser i Spanien og Frankrig. Det bruges også ofte som krydderi. Urten fremstilles også nogle gange i et tørret pulver og sælges som et supplement til en række sundhedsforbedringsformål.

Ernæringsprofil

Ifølge saft "Nursing Herbal Remedy Handbook" indeholder safran vitaminerne B-1 og B -2, æteriske olier og phytochemicals, som er antioxidant-tæt kemikalier produceret i planter, der menes at bidrage til at forebygge sygdom hos mennesker. Fytokemikalierne, der findes i safran, hjælper med at understøtte dit immunsystem og beskytter din krop mod fri radikal-induceret skade, kræft og infektioner.

Som Spice

Saffron er den dyreste krydderi i verden. Det sælges enten pulveriseret eller som hele stigmas. De gamle romere plejede at parfume deres bade med safran og hof damer plejede at tynde deres hår med det. Det er almindeligt anvendt i dag i madlavning, og den lysere rød krydderi er, jo højere er kvaliteten. Lidt går langt, når du laver mad med safran. En krydderi af krydderiet kan tilsættes supper, stews, risotto og risretter samt til enhver tomatbaseret sauce. Saffron betragtes som en særlig god tilføjelse til fisk og skaldyr, såsom paella og bouillabaisse.

Som kosttilskud

Saffron antages at stimulere udskillelsen af ​​fordøjelsessafter i maven og kan derfor bidrage til at forbedre fordøjelsen . Taget som et supplement kan det også fremkalde beroligende virkning, forhindre kræft og lavere kolesterol og triglyceridniveauer i henhold til "Håndbogen for sygdomme med urtemedicin". Det kan også hjælpe med at behandle amenoré, aterosklerose, depression, feber, gas, hovedpine, fordøjelsesbesvær, smerte, smertefuld menstruation, tidlig sædafgang og opkastning. Saffran er også påstået at fremme sundhed i øvre luftveje og hjælper med at behandle astma, bronkitis, ondt i halsen og kighoste. Endelig anvendes saffron lokalt til at hjælpe med visse forhold, f.eks. skaldethed og tør hud. Fordelene ved saffron er ofte overdrevne, og der skal gøres mere forskning for at bekræfte saffronens effektivitet til disse formål.

Sikkerhedsforanstaltninger

Mens en normal anvendelse af safran i fødevarer menes at være sikker, kan medicinske anvendelser af saffron forårsage uønskede bivirkninger. Saffrontilskud kan forårsage en forøgelse eller nedsættelse af appetit, angst, døsighed, kvalme og opkastning. Høje doser af safran kan al så forårsager toksicitetsreaktioner, såsom gulsot, en spindingfølelse, blodig diarré og urin, næseblødninger eller alvorlig forvirring. Saffron har abortfacient egenskaber, hvilket betyder, at det er en urt, der hjælper med at stimulere abort. Af sikkerhedshensyn bør du konsultere din læge, inden du supplerer med safran.