Yuzurihara-diæten – japansk landsby med ekstrem lang levetid

Observation

Indbyggere i Yuzurihara (2 timer fra Tokyo) lever ofte over 85 år med ungdommelig hud, gode led, minimalt diabetes/hjertesygdom/kræft. Dr. Toyosuke Komori tilskriver det en stærkelse, klæbrig, plantebaseret kost, der fremmer hyaluronsyre.

Kostens kerne

• Lokal klæbrig grøntsag: molokhia (rig på jern/calcium).
• Majs, tarorød, okra, kartofler, ris, andre stivelsesrige grøntsager – stimulerer hyaluronsyreproduktion.

Hyaluronsyre – nøglen til ungdom

Naturlig gel i celler/bindevæv. I synovia: pude til led/nerver. Hydrerer hud/hår/øjne. Med alderen falder produktion → rynker, tørre øjne, tyndt hår, bruskknusning.

Fødekilder til hyaluronsyre

Klæbrige kulhydrater: satoimo (klæbrig hvid kartoffel), sød kartoffel, imo (kartoffelrod). Udenfor Japan: kartofler, søde kartofler, broccoli, blomkål, asparges, grønne bønner, peberfrugter, citrus, bær, kirsebær, bananer, brun ris, græskar, bønner, persille, koriander.

Kostfibre og tarmflora

10 g sojabønner/dag øger gavnlige tarmbakterier, reducerer kræftfremkaldende enzymer. Yuzurihara-befolkning havde signifikant færre anaerobe (sygdomsfremkaldende) bakterier end Tokyo-befolkning – tilskrevet højt fiberindtag.

Supplementer vs. kost

Hyaluronsyre-supplementer findes, men mavesyre kan ødelægge dem (kontrovers). Vælg renommérerede mærker; effekt vises efter flere uger. FDA godkendt som dermal fyldstof til rynker/blødt vævsskade (2008). Topiske præparater findes også.