De 10 mest antioxidante krydderier: Fra gurkemeje til chili

Top 10 antioxidante krydderier

Ifølge Michael A. Schmidt (Brain Building Nutrition), immunolog og ernæringsforskker, er 10 af de 13 højst rangerede antioxidante fødevarer krydderier. De bekæmper frie radikaler, fremmer fysisk sundhed og forebygger sygdomme.

Listen

1. Fedter (Cloves): Et af højeste antioxidanniveauer. Hjælper mod bronkitis, astma, tuberkulose, kvalme, diarré (Kami McBride & Rosemary Gladstar, The Herbal Kitchen).
2. Oregano: Beskytter mod infektioner. Hæmmer E. coli og nogle stafylokok-infektioner (John La Puma & Rebecca Powell Marx, ChefMD's Big Book of Culinary Medicine).
3. Ingefær: Forebygger bevægelsessyge, Alzheimer, reducerer ledsmerter/gigt, potentielt kræftforebyggende (Linda J. Altoonian, Living Agelessly).
4. Kanel: (Detaljer mangler i kilde).
5. Gurkemeje: Beskytter lever mod toksiner (alkohol). Antioxidanter hæmmer Alzheimer og sænker kolesterol (Altoonian).
6. Basilikum: Antioxidanter beskytter mod frie radikaler, undertrykker kræftvækst – potentielt beskyttelse mod tyktarm-, bryst-, lungekræft (Robin Keuneke, Total Breast Health).
7. Sennep: Hjælper mod allergier til gigt. Stærke analgetiske, antibakterielle, ekspektorative, diuretiske egenskaber. Forbedrer fordøjelse, reducerer slem, forebygger kræft (McBride & Gladstar).
8. Karry: Blanding (hvidløg, koriander, spidskommen, fenenk). Reducerer inflammation, beskytter mod Alzheimer (Altoonian).
9. Paprika: Flavonoider neutraliserer frie radikaler, fremmer afgiftning, reducerer kronisk smerte/arthritis-inflammation (McBride & Gladstar).
10. Chili: Lavere antioxidanter, men stærke terapeutiske egenskaber: antiinflammatorisk, dræber kræftceller, hjertesundhed, forebygger fedme (La Puma & Marx).