Eddikesyre i eddike: Effekt på blodsukker, blodtryk og kræft

Blodsukkerregulering

Eddikesyre (aktiv komponent i alle eddiketyper) virker blodsukkersænkende. Studie (Eur. J. Clin. Nutr., 2005): 12 personer, lille mængde hvid eddike til højt kulhydratmåltid → forhindre stor blodsukkerstigning + øget mæthedsanselse.

Andre mulige effekter (begrænset evidens)

Anmeldelse (Medscape General Medicine, 2006): Eddikesyre kan mindske risiko for hypertension, hindre tumorspridning, reducere kræftrisiko. Kræver mere humanforskning.

Sygdomme og skader