Sukkerfri slik: Bivirkninger af aspartam, saccharin, sucralose og stevia

Sukkerfri ≠ kalorifri eller sund

Kunstige sødemidler (aspartam, saccharin, sucralose) er kemisk behandlede og kan have bivirkninger. Stevia er naturlig, men bærer egen risiko. Mayo Clinic: sukkerfri chokolade kan stadig være høj i kalorier/fedt.

Stevia-risici

• Generelt sikkert, men forsigtighed ved blodtryks-/diabetesmedicin (Mayo Clinic).
• Risiko for hypoglykæmi (lavt blodsukker) og hypotension (lavt blodtryk) ved kombination.
• Ekstrakt er 100–300 gange sødere end sukker.

Aspartam

• Kan udløse migræne.
• Indeholder fenylalanin → forbudt ved PKU (sjælden arvelig sygdom, testet på nyfødte). PKU kan give irreversibel mental retardering.
• Interaktioner: MAO-hæmmere (alvorlig blodtryksstigning), reducerer absorption af baclofen, nedsætter levodopa (Parkinson), forværrer bivirkninger af antipsykotika.

Saccharin

• Ofte som natriumsaccharin/calciumsaccharin → øger natriumindtag (vigtigt ved lav-salt kost).
• Går over placenta – skadelige virkninger på foster ikke dokumenteret. Anbefales moderat under graviditet (Texas A&M).

Sucralose

• Generelt anses sikkert, men lidt forskning (nyere).
• En case: migræne udløst af sucralose (kliniske noter, NY-læger).
• Kræftrisiko: ofte påstået i medier, men epidemiologiske studier støtter det ikke (Mayo Clinic, Weihrauch & Diehl, Annals of Oncology).
• For saccharin/cyclamat: humane studier viser ingen blærekræft-risiko fra rotteforsøg.
• Aspartam: ingen tegn på kræftfremkaldende virkning.
• Sucralose: utilstrækkeligt epidemiologisk bevis for at konkludere.